Kedves Dr. Vinny
Kérjük, magyarázza el a „változatosság” és a „fajta” kifejezések közötti árnyalatokat? A Webster szerint Cabernet Sauvignon fajta. Ha igen, miért hallom, hogy a borra utalva ennyire használják a „fajtát”?
- Nev O., Philadelphia
Kedves Ned!
Sok ember összekeveri ezeket a kifejezéseket - a borbarátok többsége nem tudja, hogy az egyik szó szőlőre, a másik borra utal. A fajták a szőlőtípusok, azaz a Cabernet Sauvignon szőlő, a Chardonnay szőlő, a Zinfandel szőlő stb.
A fajtaváltozat olyan bor, amelyet egy szőlőfajtából készítenek. Általában az újvilági országok fajtáit fogja látni, míg az óvilági borokat származási régiójuk szerint gyakrabban címkézik. Tehát a Cabernet Sauvignon, Chardonnay vagy Zinfandel címkével ellátott borok fajták.
- Dr. Vinny