Kedves Dr. Vinny!
mennyi cukor cabernet borban
Mi a különbség első és grand cru Burgundia?
—Bing, Szingapúr
Kedves Bing,
A burgundi osztályozási rendszerben négy minőségkategória található a fehér- és vörösborok esetében, amelyek Chardonnay-ból, illetve Pinot Noir-ból készülnek. A legkevésbé a legrangosabbak: regionális megnevezések (a „Bourgogne” a legszélesebb), falusi vagy községi megnevezések (például Pouilly-Fuissé, Pommard vagy Nuits-St.-George), valamint a szőlőspecifikus megnevezések két szintje, Premier Cru és grand cru .
A nyers a hierarchia zavaró lehet, mert Premier Cru alatt van grand cru , bár a „ első' „elsőnek” fordítják, és ezeket a borokat gyakran „1er cru” -nak rövidítik.
hány uncia egy mini üveg borban
Grand cru –Jelölt borok a Burgundia teljes termelésének csak körülbelül 1 százalékát teszik ki, de ez az osztályozási rendszer, több száz évvel ezelőtt alakult ki , nem bolondbiztos útmutató a minőséghez. Nagyon jó lehet, ha a jó termesztőt választja Premier Cru a szomszédéhoz grand cru , és rengeteg fantasztikus falusi bor található. Az egyetlen dolog, amit biztosan tudsz, az az grand cru a borok a legritkábbak, következésképpen általában a legdrágábbak.
- Dr. Vinny