Kedves Dr. Vinny!
Nemrég felvettünk egy kis krémes Sherry-t az étterembe, ahol dolgozom. Mitől „krémes” sherry?
- Lesley M., Jackson, Miss.
Kedves Lesley!
A Cream Sherry nem tartalmaz tejterméket, de édes és sötét, oloroso stílusban. Hogyan kapta a nevét? A történet arról szól, hogy egy nő, aki az 1800-as évek végén részt vett egy Sherry kóstolón, megkóstolta a hagyományos Sherry fajtáját, amelyet „Bristol's Milk” elnevezéssel (a bristoli bristoli kikötőről kapták, ahova a Sherry-t rutinszerűen szállították). Miután megkóstolta az új, édesebb, lényegtelenebb (és még meg nem nevezett) Sherry-t, kijelentette: 'Ha ez tej, akkor ez tejszín', és a becenév ragadt. Stílusa miatt a krém Sherry vacsora utáni italként ajánlott, jégen vagy esetleg egy csésze kávé mellett tálalva.
íz és íz közötti különbség
- Dr. Vinny