A Súlyfigyelők csatlakoznak a borszakmához, remélve a promóciót diétabarát ivás . A SmartPoints rendszeréről ismert, világszerte elismert súlycsökkentő program a Sonoma székhelyű Truett-Hurst Inc. borvállalattal együttműködve indította útjára az új-zélandi Marlborough-ból származó, alacsony kalóriatartalmú Saenseign Blanc Cense-t. Ez az első bor, amely a Weight Watchers támogatást kapta az Egyesült Államokban.
A súlytudatos borbarátok számára a Cense eladási pontja kalóriákra, vagy ha a Súlyfigyelők étrendre törekszik, akkor a SmartPoints kalóriákra, telített zsír-, cukor- és fehérjetartalomra épül. Míg egy átlagos 5 uncia pohár fehérbor kb 120-130 kalória , vagy négy SmartPoint, Cense 85 kalóriával és csak három SmartPoint-tal rendelkezik.
Ryan Nathan, a Weight Watchers fogyasztói termékek és e-kereskedelem alelnöke szerint a Cense nem az egyetlen bor, amely három pontot keres. De a Súlyfigyelők csapata úgy vélte, hogy felajánlhatják saját lehetőségeiket tagjaik számára.
Nathan hozzáteszi, hogy a bor a második legjobban követett ital a Weight Watchers rendszerben (közvetlenül a kávé mögött). 2015-ben a Súlyfigyelők megérintették a Truett-Hurst nevű borvállalatot, amely olyan innovációkról híres az első, az Egyesült Államokban forgalmazott papírborosüveg , alacsony kalóriatartalmú, kiváló minőségű bor kifejlesztésére.
Mivel a borban lévő kalóriák nagy része alkoholból származik, ebből következően az alacsony kalóriatartalmú borok alacsony alkoholtartalmú (ABV) százalékos arányt igényelnek. A probléma az, hogy az átlagosnál alacsonyabb alkoholszint elérésére alkalmazott számos technika szintén kevésbé kielégítő végtermékhez vezethet. Például néhány alacsony kalóriatartalmú bor annak az eredménye, hogy a termelők korán szedték szőlőjüket, még mielőtt a cukrok teljesen kifejlődtek volna. 'Ha korán válogat, sok fenolt és flavonoidot veszít, amelyek a szőlőn fejlődnek' - mondta Ross Reedy, a Truett-Hurst borász. - Ilyen korán válogattam, a borok sokkal zöldebbnek, sokkal kevésbé összetettnek és csak egy kicsit unalmasabbnak bizonyultak, őszintén szólva.
Végül Reedy egy módszert alkalmazott az alkohol nagy részének kiszűrésére a teljes bor körülbelül 10 százalékából, majd az egész alkoholtartalom csökkentése érdekében visszakeverte azt az adag többi részével. Ezt a folyamatot használva azt mondja, hogy még a szűrt kis mennyiségű bor is képes megtartani az íz- és aromavegyületeket, amelyeket először eltávolítanak, félretesznek, míg az alkoholt eltávolítják, majd visszafordítják a borhoz. Azt mondja, hogy a végtermék fényes, citrusos bor, csak AB6-os 9,6 százalékkal.
'Sokkal több időbe telt, mint gondoltuk, hogy időbe fogunk kerülni, ahol vagyunk, de nagyon elégedettek vagyunk a termékkel, amellyel befejeztük' - mondta Phil Hurst, a Truett-Hurst elnök-vezérigazgatója. A cég már dolgozik a Cense termékcsalád bővítésének tervein. - Most már valahogy tudjuk a titkos szószt. Valahogy ismerjük azoknak a boroknak a profilját, amelyek illeszkednek ehhez a technológiához - mondta Hurst. - Rosé a listánk élén áll.
A Cense azonban még nem határozta meg helyét az alacsony kalóriatartalmú borpiacon, amelyet jelenleg a hasonló címkék uralnak Vékony lány , amely kifejezetten a női fogyasztókat célozza meg, és felhasználta gyökereit a popkultúrában (az New York igazi háziasszonyai sztárból lett vállalkozó Bethenny Frankel), hogy a maga nemében az egyik legsikeresebb márka legyen.
Annak érdekében, hogy a fogyasztók szélesebb körét vonzza, a Cense mögött álló csapat más utat választ. 'Nagyon érzékenyek vagyunk a fogyasztói csoportokra, mind a tágabb emberekre, akik teljes életet élnek, miközben fogyni próbálnak, mind pedig azokra az emberekre, akik jobban el vannak kötve a Súlyfigyelők ügyfélkörében' - mondta Nathan. 'Nem fog' 30 százalékkal kevesebb kalóriát látni! ' az üveg elejére vakolva.
Az egyetlen Súlyfigyelő márka a palackon a hátoldalán levehető címke formájában jelenik meg. 'Tehát ha valaki Súlyfigyelő tag - vagy nem tag, de egészségesebb életmódot próbál folytatni és fogyni próbál -, akkor valóban leveheti a címkét, és elviheti egy buliba, és még azt sem közvetítheti, hogy ez a Súlyfigyelők jóváhagyják - mondta Nathan.
Noha a bor új terület a Súlyfigyelők számára, Nathan és Hurst azt mondják, hogy bíznak a Cense-ben. És egyes diétás programokkal ellentétben a Súlyfigyelők nem arra ösztönzik a résztvevőket, hogy tartózkodjanak az alkoholtól. 'A program arról szól, hogy teljes életet éljünk és élvezzük az életet' - mondta Nathan. 'A bor kulcsfontosságú része ennek.'