Bor néző 's 2018. június 30-i szám nemrégiben megjelent az újságosstandoknál, és a rosé-tenger között (a mi borítós történetünkből) James Molesworth főszerkesztő legfrissebb ízelítő beszámolója található az Ujjatavakról, valamint az én profiljaim a régióban előremutató négy borászatban. Néhányszor meglátogattam már az Ujjatavakat, és lenyűgözött a borok minősége és az őket elkötelezett borászok.
Mivel a borbarátok pincészetek meglátogatására és a helyi gyümölcslé megkóstolására sereglettek, az étkezési lehetőségek is egyre nagyobbak. Felfedeztem néhány csodálatos helyi éttermet, amelyek különféle ételeket szolgálnak fel, a tanyától az asztalig, az osztráktól a délig -, valamint hosszú kívánságlistát halmoztam fel, hogy hol legyünk legközelebb.
Seneca és Cayuga a környék legnagyobb tava. Előbbi a borászatok legelismertebb névsorával büszkélkedhet. Utóbbi a legszélesebb kulturális kínálattal rendelkezik, főleg Ithaca főiskolai városában. Nyugaton a kisebb, keresztlengő alakú Keuka-tónak több saját borászata van. A lenyűgöző vízesésekkel rendelkező parkok szintén érdemes látványosságok.
A tavakat nem könnyű megkerülni. Viszonylag keskenyek, de nincs csatlakozó egyik partról a másikra, vagyis végig kell hajtani egy tavat, még akkor is, ha a másik oldalról integethet a rendeltetési helyén. Ezt az étkezési útmutatót a tó, majd az óramutató járásával megegyező irányban rendezi. (Hidd el, segít.)
Seneca-tó
felfedeztem Rokon viteldíj , Genfben, a tó északi végén, teljesen véletlenül, amikor egy este a városban találtam magam, és a helyszíneim korlátozott, szezonon kívüli órákban működtek. (Vigyázzon, az itteni tél elég csendes.) A tartalék tervhez nagyon jó volt. A tágas ebédlőben egy szigetbár és egy félig nyitott konyha található, vörös téglával és fehér csempékkel. Az ételek egyszerűek, frissek, szezonálisak és helyi eredetűek - olyan fejlécekbe sorolva, mint a „Hentes”, „Halász”, „Mezőgazdasági termelő és Forager”, a borlap pedig jól felkészült és nehéz az Ujjatavakon. A rokon viteldíj az a típusú étterem, ahol rendszeresen szeretne lenni.
Mikroklíma , szintén Genfben, ahol a helyi menő gyerekek - sokan a pincészeteknél dolgoznak - kikapcsolódnak. A furcsa és ugyanúgy kis Linden Streetben elterülő kis térben a bárnak tömör, háromoldalas borlapja van, amely kiemeli az Finger Lakes termelőket és néhány kaliforniát, többek között Argentínából, Olaszországból és Franciaországból is. Számíthat néhány szórakoztató furcsa játékra, például egy Fold Lakes Teroldego vagy egy Nero d'Avola Ausztráliából.
Emma Balter A Dano's bécsi bento box lehetővé teszi az étkezők számára, hogy több osztrák különlegességet kóstolhassanak meg, például kolbászt és spaetzle-t.Délre haladva a Seneca-tó keleti oldalán talál Dano Heurigerje Lodi közelében. Ez az étterem 1990 óta a Finger Lakes éttermének berendezési tárgya, hála a séf tulajdonosának, Dano Hutniknak, aki május 18-án hirtelen elhunyt, és feleségének, Karen Gilmannek. A régió úttörő finom étterme, a Dano osztrák ételeket szolgál fel, a helyi borlap mellett, gyönyörű kilátással a Seneca-tóra. (Ne hagyja el ezt a helyet anélkül, hogy megvenne egy korsót házi mustárból, amelyet helyi sörből és borból készítenek.)
Lentebb Hectorban, Stonecat Café messze az egyik legjobb borivó hely az Ujjatavakban. A lista teljes egészében a régió boraira vonatkozik, a leghíresebb termelők képviseltetik magukat, és a fajták és a stílusok sokféleséggel rendelkeznek. A légkör barátságos, és a hétköznapi ülések a teraszon nagyon ajánlottak. (Az étterem csak melegebb hónapokban tart nyitva.)
Ha a Watkins Glen területén tartózkodik, a Seneca-tótól délre, haladjon tovább dél felé Harvest Cafe a Montour Falls-ban reggelizni vagy villásreggelire, a fő akciótól távol. Talál falapokat, giccses műanyag abroszokat és finom kényelmi ételeket. Nagyszerű hely a kisvárosi hangulat megszerzésére és a helyiek körében való tartózkodásra.
Emma Balter A hagymakarikák alatt van egy hot dog (balra), és ez a hamburger szalonnával és kukoricával érkezett, egyéb töltelékek mellett.A Seneca-tó nyugati oldalán található FLX Wienery , Dundee-ben, egy alkalmi étkezde, amelyet Christopher Bates helyi séf és felesége, Isabel Bogadtke vezetett. Ez az ízület nem üt, mindenféle kolbászt kínál, például bratwurst, chorizo és olasz, valamint néhány a legtöbbet töltött hot dog, hamburger és krumpli, amit valaha láttam . Van egy kis választék sör, bor és tüskés turmix.
Következő a vacsorázási listámon: FLX táblázat és FLX Fry Bird , az FLX Wienery család mindkét része, az előbbi egy 14 fős, finom étkezési koncepció, amelynek célja egy vacsora megismétlése, az utóbbi pedig egy vadonatúj közösség, amelyet a sült csirkének szentelnek.
van-e minden bornak szulfitja
Keuka-tó
Penn Yan-ban, A tó felszíne egy bisztró-stílusú étterem, amely a tipikus amerikai surf-n-gyepet, tésztákat és szendvicseket szolgálja fel, a borok többnyire helyi borok mellett. De a fő vonzerő a nézet. Megfelelően elnevezve a tó teteje Keuka északi csúcsán található, és markáns kilátást nyújt a tó kiterjedésére. Feltétlenül foglaljon helyet, és kérje a szabadtéri terasz ülését.
Az Emma Balter Top of the Lake étterem nagyszerű kilátást nyújt a Keuka-tóra.Cayuga-tó
Ithacában, amely a Cayuga-tótól délre (Senecától keletre) és a Cornell Egyetem otthona, irány Maxie's Supper Club valami kicsit másért. Egy nagy kék, favázas házban az élénk étterem New Orleans konyháját kínálja, különös tekintettel a tenger gyümölcseire, olyan ételekkel, mint a csirke, az andouille és a languszta, a jambalaya és a po'boys széles választéka. Az akciós árú borlapon olyan helyi termelők szerepelnek, mint a Damiani és a Standing Stone, a többi nemzetközi palackozás mellett.
Következő a vacsorázási listámon: Művelni Ithacában egy kulináris központ és a helyi Tompkins Cortland Közösségi Főiskola étterme Csak egy íz , szintén Ithacában, egy apró tapas stílusú étteremben, amelyet a helyiek kedveltek.
Emma Baltert követheted a Twitteren, a címen twitter.com/emmabalter , és az Instagram, a instagram.com/emmacbalter