Jellemezze a fehérbor típusait szín szerint
Hogyan jelzi a fehérbor színe az ízét? Az olyan nagyon halvány boroktól, mint a pinot grigio és a sauvignon blanc, az olyan gazdag és intenzív színű fajtákig, mint a tölgyes chardonnay, a Sauternes és az öreg rizling, a bor színe sokat elárulhat milyen íze van mielőtt még megérezné az illatát!
A Chablis és egy napa tölgyes chardonnay pillantása a fehérbor színének változatos különbségét mutatja
hány pohár borosüvegenként
ÚJ!Bor színű poszter
Üzlet 13 × 19 Poszter újrahasznosított papírra nyomtatva, könnyű, archív szója alapú tintákkal.
Készült bor geekek Seattle-ben, WA.
Ingyenes szállítás áll rendelkezésre.
Mit kell keresni a fehérbor színében
Hogyan fénytörik a bor
A fehérbor csak úgy csillog, hogy fény árad át rajta, vagy halvány sárga árnyalatot vet az asztalra? A csillogó csillag fényes bor azt mondja nekem, hogy a bor nem sűrű, és nem tölgyfa felhasználásával készül, vagy a borseprőn érlelik (lil ’elhalt élesztő részecskék, amelyeket a borász úgy dönt, hogy a tartályban hagy). A fényes csillagborok általában könnyű testűek, fiatalok, magas savtartalmúak és szűrtek. Ezzel szemben egy tompa árnyalatot vagy halványsárga színt adó borban sokkal több pigment van, és sokkal gazdagabb régebbi bor lehet. Ezek a borok homályosak lehetnek a tölgyfa vagy a borseprő öregedése miatt, vagy lehetnek intenzív édes borok, sok cukorral és színkivonattal a bor héjából.
Szín intenzitása
A fehérbor színtelítettségének vizsgálata jelezheti a bor gazdagságát. Például a chardonnay színe a nagyon halványsárgától kezdve a platina jelzésein át a telített szalmaaranyig terjedhet. A nagyon sápadt chardonnay nincs megrázva és buzgalom. A telített arany chardonnay valószínűleg tölgyes és vajas stílusú lesz. Ezenkívül, ha a bor édességét a szőlő-bőr-lé közötti magasabb érintkezés váltja ki, akkor a bor több pigmentet tartalmaz. A Sauternes nevű, részben semillon szőlővel készített édes bor élénk sárga.
Határozza meg a fehérbor fő és kisebb színét
A fehérbor színe réz-arany, vagy halványzöld-sárga? A zöld árnyalatú borok sósabbak, füves zöld ízűek, mint a kaliforniai paprika, a fehér paprika, a zöldbab és a lime. Azoknál a boroknál, amelyeknek több az aranysárga-réz sárga árnyalata, több gyümölcsös jegyük van, például barack, őszibarack, narancs és ananász.
Fehérbor színtábla
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Régi fehérbor, 6. Sherry
A fehérbor típusai
A Pinot Grigio / Vinho Verde színe
Fehérbor színtábla, 1. tétel Ez kissé téves elnevezés, mert minden alacsonyabb cukorszint mellett betakarított és a lehető legfrissebb stílusban készült fehérborszőlő halvány és gyakorlatilag színtelen lehet. Néhány halvány színű példa a rizling, a pinot grigio, a vinho verde és a Müller-Thurgau (egy bor, amely a rizlingre és a pinot blancra emlékeztet). Ha nagyon könnyű, száraz, frissítő bort keres, mint a pinot grigio, néhány alternatíva a következőket tartalmazza:
- vihno verde (Portugália)
- fehér homok (Spanyolország)
- assyrtiko (Görögország)
- ugni blanc (Franciaország)
A Sauvignon Blanc színe
Fehérbor színtábla, 2. tétel A Sauvignon blanc határozottan a legismertebb bor, amelynek a színe a zöldre utal. A hasonló színű és „zöld” ízprofillal rendelkező borok a következők:
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most- Grüner Veltliner (Ausztria)
- verdejo (Spanyolország)
- albariño (Spanyolország)
- Muscadet (Franciaország)
- trebbiano (Olaszország)
- vermentino (Szardínia)
- cortese (Olaszország, más néven: Gavi)
Chenin Blanc / Viognier / Marsanne színe
Fehérbor színtábla, 3. tétel Számos közepesen testes fehérbornak van halvány aranyszínű árnyalata, amely gazdag, nem tiszta karakterrel rendelkezik. Ezeknek a boroknak a színe attól függően változik, hogy érett volt-e a szőlő a betakarításkor, és nagyon halvány vagy sokkal sárgább lehet. Ha kedveli a közepes testű fehérborokat, akkor fontolja meg:
- kötetlen chardonnay
- marsanne és roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (fehér Rioja, Spanyolország)
Sok édes bornak hasonló az árnyalata 3. tétel és ezek közé tartozik: édesebb stílusú rizling, moscato és Gewurtztraminer.
Chardonnay színe
Fehérbor színtábla, 4. tétel A Chardonnay az egyik legmerészebb fehérbor, amelyet gyakran tölgyben erjesztenek és tölgyben érlelnek, hogy extra gazdagságot és későbbi színt adjanak hozzá. A chardonnay-n kívül más borok is szerezhetők szerte a világon, de nagyon kevés ilyen ismert. A szín jellemzően intenzív, és a fény fénytörése az üvegen általában unalmas. Amikor meglátom ezt az intenzív színt egy fehérborban, pszichésen felkészítem magam egy falatnyi valami nagyszerű… ilyen fehérborra. Íme néhány példa a tölgyes chardonnay alternatíváira:
- tölgyes szemillon és sauvignon blanc keverék
- egy tölgy öreg fehér Rioja
- tölgyes olasz trebbiano
- tölgyes antao vaz (Portugália)
- tölgyes verdejo (Spanyolország)
- Soave (swa-VEY) Olaszország, garganega & trebbiano-val készült
- malvasia (Olaszország és Szicília)
A régi fehérbor színe
Fehérbor színtábla, 5. tétel A fehérbor nagyon érzékeny a fényre, és öregedésével a szín drasztikusan megváltozhat halványsárgáról barnára. A szín tompább lesz, ha érlelt borról van szó, szemben a szándékosan piszkos színű borral (például a 6. tétel). A legtöbb fehérbor előállítása a palackozás első néhány évében történik, és nem érlelésre készültek. Melyek a jó korhoz méltó fehérborok?
- chardonnay
- Német zizegés
- fehér Rioja
- Soave (Olaszország)
- Tokaji (Toke-KYE), magyarországi édes bor
- Soave (Olaszország)
A desszertborok színe, mint a Sherry
Fehérbor színtábla, 6. tétel Az édes borok a szőlő héjából sok szín kivonásával készülnek. Ha az egyes szőlőkben kevesebb a nedvesség, a kapott bor intenzív színű. Amikor a bor oxigénnel érintkezik, a színe barna színűvé válik. A gazdag színű és az oxidált bor (szándékosan!) Kombinációja eredményezi a sárgásbarna színt. A Sherry (más néven Jerez) esetében a bort tölgyfahordókban érlelik, amelyeket célirányosan nem hagynak teljesen tele, így a kapott bor dióbarna színűvé válik. Az ilyen színű borok a következők:
- Sherry
- faipari
- Pedro Ximenez (Spanyolország)
[ga selector = ”. tehén-poszter-link” on = ”click” kategória = ”Store” action = ”link-click” label = ”F-poszter alsó oldali bejegyzése”]