Cabernet, Chardonnay és Pinot Noir lehet király most Kaliforniában, de a misszió szőlője egykor uralta az állam szőlőültetvényeit. A spanyol misszionáriusok által a 18. században hozott misszió szőlő a kaliforniai szőlőtermesztés alapjává vált, de eredeti identitása később elveszett.
kalória 2 pohár vörösborban
A történészek és a szőlőfajták vizuális azonosításának szakértői már régóta feltételezik, hogy a misszió Spanyolországból vagy akár Olaszországból származhat. De a genetikai kutatásoknak köszönhetően a rejtvény most megoldódott.
Decemberben egy spanyol kutatócsoport, Alejandra Milla Tapia végzős hallgató vezetésével a madridi Centro Nacional de Biotecnología-ban felfedte a titokzatos Mission szőlő nevét és eredetét, valamint azokat, amelyek a legkorábbi európai szőlőültetvények voltak Amerikában. Megállapításaik megjelentetése a Amerikai Borászati és Szőlészeti Társaság .
Az emberek közötti kapcsolatok megteremtésére használt modern DNS-technikákkal a kutatók tökéletes párosítást találtak a Mission számára egy Listan Prieto nevű, kevéssé ismert spanyol változatban. A „Prieto” spanyolul „sötét vagy fekete” kifejezést jelent, a „Listan” pedig a Palomino szinonimája, amely a Sherry készítéséhez használt egyik fő fehér fajta.
A 16. században az egész Kasztília királyságban termesztett Listan Prieto manapság ritka a spanyol szőlőkben. Széles körben ültetik azonban a spanyol Kanári-szigetekre, ahol Palomino Negro néven ismerik. A kutatók úgy vélik, hogy a fajta elhalványult a használatától, amikor a filoxéra a 19. század végén megsemmisítette Spanyolország számos szőlőültetvényét, de hogy a Kanári-szigetekre érkezett - amely az Újvilágba tartó konkvisztádorok, misszionáriusok és kereskedők gyakori állomása - a XVI. században, és azért maradt fenn, mert a szigetek ma is filoxéra mentesek.
A ferences testvérek a 18. században ültették Listan Prietót kaliforniai misszióikra. A fajtából szentségi borokat, asztali borokat és egyfajta dúsított szőlőlevet készítettek, amelyet Angelica-nak hívtak. A missziós szőlőültetvények tárolóként szolgáltak, ahonnan a helyi telepesek szőlővágásokat vehettek fel, és saját szőlőültetvényeket hozhattak létre. Ezért a fajta Kaliforniában és Mexikóban terjedt el, és Mission szőlő néven vált ismertté.
A gyenge, alacsony savtartalmú borokat termelő Plantations of Mission visszaesett, mivel más bevándorlók sikeresebb szőlőt szállítottak Amerikába. Ma már csak mintegy 500 hektár Mission szőlő maradt Kaliforniában, főleg a hegyaljain és a Santa Barbara megyében.
Amikor felfedezték Mission kilétét, a spanyol kutatók a dél-amerikai és a spanyol szőlőfajták közötti kapcsolatokat vizsgálták. A csapat szerint a spanyol misszionáriusok két szőlőfajtát vezettek be - az egyiket a Mission, a másik az alexandriai Muscat-ot - 1520 és 1540 között Mexikóba és Peruban, és ezek az egész Spanyolország amerikai gyarmatain terjedtek.
A kutatók 79 Argentínából, Bolíviából, Chiléből, Kaliforniából és Peruból származó szőlőmintát elemeztek, és felfedezték, hogy többségük megegyezik akár Listan Prieto-val, akár a mediterrán térségben honos Alexandria Muscat-tal. A fennmaradó minták nagy része e fajták hibrid utódai voltak. Listan Prieto kiderül, hogy Chile-ben Pais, Criolla Chica Argentínában, Peru Rosa del Peru és Kaliforniai Peru Rose néven ismert.
Hogy miért és hogyan került be Listan Prieto Amerika legkorábbi szőlőültetvényeinek nagy részébe, nem tudni. Rendkívül alkalmazkodó és kedvezőtlen körülmények között is képes életben maradni, de talán éppen ez volt a legközelebbi szőlő, amikor a misszionáriusok elpakolták a táskájukat az Újvilág számára.