A húsvét, a zsidó ünnep, amely az izraeliták ókori Egyiptomból való kivándorlásának emlékét állítja, a következő hétfőn napnyugtakor kezdődik. Sokszor mondtuk már, de megismétlődik: a kóser bor sokkal-sokkal több, mint ragacsos-édes Manischevitz és Mogen david .
Akár Izraelben, Kaliforniában, Franciaországban, Spanyolországban vagy másutt, a kóser borászok kifejezik azt a vágyat, hogy termékeiket a világ színterén ítéljék meg, nem kóser társaik mellett. Ők>
2006-ban Herzog borospincék , melyik nemrégiben megnyitott egy nagy új pincészetet a kaliforniai Oxnardban. , közel 10 tonna Cabernet Sauvignon szőlőt vásárolt a Andy Beckstoffer 's To-pass szőlőskert Oakville-ben. Az oldal szőlőforrás az olyan borászatok számára, mint Schrader és Paul Hobbs, Joe Hurliman, a herzogi borász pedig bor létrehozását tervezi a Herzog Reserve programhoz, amelynek jelenlegi kínálata kiskereskedelemben 28 és 65 dollár között van. A pincészet nemrégiben jelentette meg a 2005-ös Herzog Lodi Zinfandelt, az első tartalék Zint, amelyet az 1930-as években ültetett szőlőből készítettek, és 26 dollárért kiskereskedelmi forgalomba kerültek. '>
Időközben Izraelben Barkan bizonyítja elkötelezettségét a terroir és mikroklíma a tartalék magassági sorozattal. A Barkan sorozat mindegyike kísérletezik olyan fajtákkal is, amelyek újak Izraelben, köztük a Tempranillo, a Petit Verdot, a Cabernet Franc és - mondja Sharon - „a Petite Sirah és a Sémillon jobb klónjai”.
Giordano olasz producer nemrégiben elkészítette az első kóser szuper toszkán, Borgo Reale Toscano Rosso 2004 . Ez '>
- Sok zsidó ember, aki korábban nem volt ilyen vallásos, vagy nem ivott kóser bort, ma már sokkal jobban érdeklődik iránta, és olyan borokat keres, amelyek emlékeztetik őket arra, amit korábban iszottak. Az olasz kóser borok erre tökéletes példa '- magyarázza Shai Germazian, az Allied Importers, a Giordano elhozataláért felelős vállalat, Dalton , Teperberg, Kinneret és más kóser és nem kóser borok az Egyesült Államokba.
Michael Aaron, a New York-i elnök szerint Sherry-Lehmann , úgy tűnik, hogy a fogyasztói kereslet tükrözi a kóser borok minőségének növekedését világszerte. '> Château Valandraud , egy kóser bor, amely 250 dollár egy üveg, meglehetősen jó értékesítési sikerrel. Évekkel ezelőtt soha nem gondoltuk volna, hogy cipeljük.
(Szeretne többet megtudni a kóser borról? Nézze meg a Bor néző Iskolai tanfolyam, Kóser bor kóstoló ABC-k .)Provence-i bárányborda, rozmaringos burgonyával
Tejtermék / pareve menü:
- Spárga saláta új burgonyával
- Hal paradicsom-torma mártással és gyorsan pácolt nyári tökkel
- Palermo-stílusú hal
- Buggyantott lazac citrommal, zellerrel és káposztasóttal
- Párolt lapos steak
- Spárga olívaöntettel
Végül pedig a kóser borok listája, amelyeket a Bor néző kóstoló részleg. L'chaim!
| Bor | Pontszám | Ár |
|---|---|---|
| GOOSE BAY Sauvignon Blanc Marlborough 2005 | 90 | 17 USD |
| Kóser. Ropogós, gyógynövényes árnyalatokkal a jellegzetes mandarin- és birsalma-aromákban és -ízekben, friss fűszerek virágzásával befejezve. Igyon most. 1200 eset történt. —H.S. | ||
| DALTÔN Siráz Galileában 2003 | 89 | 22 USD |
| Kóser. Testes, szeder, sötét cseresznye és füstös ízekkel, amelyek kátrány- és ásványi jegyekkel maradnak a végén. Lenyűgöző, strukturált vörös Izraelből. Igyon most 2009-ig. 1000 eset történt. —K.M. | ||
| GIORDANO Toszkána Borgo Reale Toszkána 2004 | 88 | 21 USD |
| Kóser. Rengeteg szeder és csokoládé jelleg az orrán. Közepes testű, kerek és gyümölcsös, hosszú kivitelben. Sangiovese és Canaiolo. Legjobb 2006 után. 1500 eset történt. —J.S. | ||
| HAGAFEN Sauvignon Blanc Napa-völgy 2005 | 88 | 15 USD |
| Kóser. Racy, egzotikus ananász, papaya és mangó ízek széles választékával és egy csipet citromfűvel. Igyon most. 1232 eset történt. —J.L. | ||
| HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 | 87 | 30 USD |
| Kóser. Halvány réz színű, érett szárított cseresznye és ribizli ízek mutatják Pinot Noir gyökereit. Bonyolultabbá válik, a legkisebb diós éllel a felületen. Igyon most. 560 eset készült. —J.L. | ||
| RECANATI Sauvignon Blanc Shomron 2005 | 86 | 13 USD |
| Kóser. Ropogós, feszes fehér, gazdag ízvilággal, rengeteg mandula- és citrusízzel. Füstös jegyzetek töltik be a befejezést. Igyon most. 1600 eset történt. —K.M. | ||
| DALTÔN Moscato Galilee Mevushal 2005 | 85 | 12 USD |
| Kóser. Nagyon barackos, könnyű és friss, finomságában édes édesség, méz és fűszer jegyek. Jól lehűtve tálaljuk. Igyon most. 2000 eset történt. —K.M. | ||
| GIORDANO Chianti Borgo Reale Vespertino 2004 | 85 | 14 USD |
| Kóser. Egyszerű és gyümölcsös, bogyós és kávés tippekkel. Közepes testű, könnyű tanninokkal és gyümölcsös kivitelben. Igyon most. 1400 eset történt. —J.S. | ||