A vörösbor jobban kitisztíthatja az artériákat, mint a gin, tanulmányi eredmények

Két pohár vörösbor éjszakai vacsorával nagyobb megkönnyebbülést jelenthet a gyulladt, eltömődött artériákban, mint két ginlövés - derült ki az idén nyáron az orvosi folyóiratban megjelent tanulmányból Atherosclerosis.

'Ezekből az eredményekből egyértelműen kiderül, hogy bár a valamilyen alkoholfogyasztás csökkenti a gyulladásos markerek értékét, a vörösbornak sokkal nagyobb hatása van, mint a ginnek' - mondta Emanuel Rubin vezető szerző, a filadelfiai Jefferson Medical College patológus professzora.

Az érelmeszesedés az az állapot, amikor a zsírból és koleszterinből képződött lepedék felépíti és gyulladja az artériákat. Ez az artéria falának megkeményedéséhez vagy korróziójához vezethet. Az érelmeszesedés a szívrohamok és a stroke fő kockázati tényezője. Számos „gyulladásos marker” mérhető a betegség korai felismerése érdekében.

A mérsékelt alkoholfogyasztás már ismerten csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Korábbi kutatások kimutatták, hogy a könnyű vagy mérsékelt alkoholfogyasztás segíthet az idős embereknél csökkentik az érelmeszesedés kockázatát és csökkentse az erek általános gyulladását. Más tanulmányok az alkoholfogyasztást a az artéria egészségi állapota és a csökkent a tüdőben lévő erek gyulladása amit a dohányzás okozott.

De kevés kutatást végeztek arról, hogy bizonyos típusú alkoholtartalmú italok nagyobb védőhatással bírnak-e bizonyos körülmények között, mint például az érelmeszesedés. Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy az etanol növeli a HDL-koleszterin (a jó fajta) szintjét a vérben, de hatása az érelmeszesedéssel járó egyéb tényezőkre, például a véralvadásra, nem egyértelmű. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a polifenolok (például a resveratrol és a tanninok), amelyek különböző mennyiségben találhatók meg a különböző alkoholos italokban, segíthetnek csökkenteni a véralvadást és a lepedékképződést. A vörösbor nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz, összehasonlítva a legtöbb fehérpárlattal.

Annak megállapítására, hogy a vörösbor nyújt-e további védelmet az érelmeszesedés ellen, a tudósok összehasonlították a gyulladásos markerekre gyakorolt ​​hatásait a ginben, amely kevés polifenolt tartalmaz.

Negyven, 30 és 50 év közötti férfit toboroztak a spanyolországi barcelonai Kórházi Klinikára. A résztvevők családjában nem volt 2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás vagy szívbetegség, és napi 10 gramm és 40 gramm közötti alkoholfogyasztást jelentettek. (A tanulmány szerint egy 5 vagy 6 uncia pohár borban körülbelül 15 gramm alkohol található.) Az önkéntesek arról is beszámoltak, hogy nem szedtek gyógyszert vagy vitamint, és egészséges étrendet tartottak.

Az alanyok 15 napig abbahagyták az ivást. Vérplazmájukat ezen időszak után vették, és megmérték gyulladásos markerek, például c-reaktív fehérjék szempontjából, amelyek növelik az érelmeszesedés kockázatát. A következő 28 napban 20 alanynak körülbelül 11 uncia Merlot-t (30 gramm alkohol) adtak vacsora közben, a bor resveratrolban és tanninban gazdag volt. A másik 20 önkéntes 3,4 uncia gint (szintén 30 gramm alkoholt) kapott, mérhető resveratrol- vagy tanninszint nélkül.

Az önkéntesek étrendjét szigorúan ellenőrizték, így mindegyikük hasonló mennyiségű antioxidánst fogyasztott. A magas polifenol tartalmú termékeket, például a szűz olívaolajat és a zöld teát tiltották. Az alanyokat hetente egyszer hívták, hogy ellenőrizzék, betartják-e a rendet.

28 nap elteltével az önkéntesek> A ginivóknál átlagosan 15 százalékkal alacsonyabb volt a c-reaktív fehérjék szintje, mint az összes önkéntesnél a 15 napos absztinencia után. A vörösborivóké viszont 21 százalékkal alacsonyabb volt. Az eredmények a vizsgálat mindkét szakaszában hasonlóak voltak.

A kutatók hasonló eredményeket találtak más gyulladásos markerekre, például a „tapadási molekulákra” is, amelyekről ismert, hogy vérrögöket okoznak. Az egyik ilyen molekula, az MCP-1, közel 12 százalékkal csökkent a ginivókban, de csaknem 46 százalékkal a vörösborivókban.

'A jelen tanulmány eredményei megerősítik, hogy a bor gyulladáscsökkentő hatású' - írták a szerzők. A tudósok azonban nem mondták el, hogy a vörösbor fogyasztása nagyobb védelmet nyújt a szívbetegségekkel szemben, mint a gin. Ehelyett egyszerűen azt mondták, hogy a bor jobban csökkenti az ismert kockázati tényezőket, bár ez nem vezethet a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemhez, mivel a patológia összetett.

- Nehéz kiirtani, hogy mi történik - mondta Rubin. A jövőben „hosszú távú epidemiológiai vizsgálatokat kell elvégezni”.

# # #

A borfogyasztás lehetséges egészségügyi előnyeinek átfogó áttekintéséhez tekintse meg Per-Henrik Mansson vezető szerkesztő funkcióját Egyél jól, igyál okosan, élj tovább: A borral való egészséges élet mögött rejlő tudomány

További információ a mérsékelt alkoholfogyasztásról