Itt van 15 vágyra érdemes kényelmi étel és bor párosítás. Figyelem: a szundikálás nem szerepel benne (bár kísértésbe esni fog!).
A borpárok képei határozottan elit irányba mennek. Úgy tűnik, hogy a finom sajtok, az étlapok és a libamáj a bor legjobb barátai. De egy hosszú, stresszes nap végén kinek van ideje vagy energiája erre?
Nincs hiány olyan emberekből, akik szívesebben fogyasztanák azokat a kiadós, megszokott ételeket, amelyek gyerekkorunk óta örömet okoztak nekünk. Az a fajta vacsora, amely a bordájára tapad, és csak egy kicsit bűnösnek érzi magát. És ki mondja, hogy nem lehet párosítani egy nagy üveg bort mindezzel?
mitől kóser a kóser bor
Fasírt és burgonyapüré
Próbáld ki: Lédús olasz vörösek, mint Montepulciano d'Abruzzo és Nerello Mascalese
Miért működik:
Az olyan nagy és gyümölcsös borok, mint a Montepulciano d'Abruzzo, kiadós húsok és paradicsommártások mellett álltak azóta, hogy az első olasz nagymama úgy döntött, hogy gyerekei túl soványnak tűnnek.
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj mostAz olasz klasszikusokban megtalálható sötét cseresznye és málna gyümölcsösség megtartja a fasírtot, miközben hozzáad egy olyan sós lágyszárúságot, amely a nehéz gyógynövényekkel és fűszerekkel házasodik össze.
Reuben szendvics, kapros savanyúság és burgonya chips
Próbáld ki: Hűtött ízű vörösborok, mint pl Zweigelt vagy az olasz Bonarda.
Miért működik:
A Zweigelt és az olasz Bonarda élénk, savanykás savtartalma (nem tévesztendő össze a Argentin bor ugyanazon a néven), amely szépen átjárja mindazt a zamatot, ropogós jóságot.
A mindkét borban található sötét gyümölcs- és fűszerjegyek csodálatosan illenek a rozskenyér különös ízéhez, anélkül, hogy túl édesek lennének.
PB&J a Cheetosszal
Próbáld ki: Egy csillogó Rosé-szerű Crémant d'Alsace Rosé
Miért működik:
Mivel 100% -on alapul Pinot Noir szőlő, a Crémant d'Alsace Rosé ropogós, epres gyümölcsösséggel rendelkezik, amely ugyanúgy kiegészíti a gazdag mogyoróvajat, mint a lekvár vagy a zselé.
Amikor a Cheetos-t eszik Rosé-val, akkor alapvetően alacsony bérletű sajttábla és bor párosítási helyzetbe keveredik: csak vigyázzon, nehogy túl sok sajtpor kerüljön a szép kristályára.
Lengyel Kielbasa grillezett hagymával
Próbáld ki: Gyümölcsös, testesebb testű, fehér Grechetto vagy Soave
Miért működik:
Mindkettő száraz, erőteljes csonthéjasok és dinnye tulajdonságokkal, amelyek kiegészítik a kolbász gazdag ízét anélkül, hogy kellemetlen cloying minőséget adnának.
Testükben és savasságukban is valamivel magasabbak, ami visszatartja a hús és a mustár szívességét (és segít megszabadulni a hagymalélegzettől, amíg ott vannak).
Top Ramen
Próbáld ki: Valami pezsgő, egy kis édességgel, például Lambrusco vagy Prosecco.
Miért működik:
Az átlagos Prosecco zöld alma és dinnye jegyzetei csodálatosan jól fognak illeszkedni egy csirke vagy garnélarák Ramenhez, míg a Lambrusco eper-rebarbara gyümölcsösségének leginkább a marhahús alapú stílusokkal kell működnie.
A buborékok mindkétban intenzíven frissülnek a falatok sós tésztával és olajos húslevessel, és segítenek megtisztítani a szájpadot.
Bab és sajt Burrito
Próbáld ki: Merész, sós vörösek, mint Rioja Crianza vagy Sangiovese
Miért működik:
A Tempranillóban és a Sangiovese-ben oly gyakran előforduló bőr, bors és gyógynövények sós jegyei remekül párosulnak sajtokkal és kiadósabb vörösmártásokkal, a tanninok pedig szépen átvágják a nehezebb ízeket.
Mindkét bor teltebb teste kiegészíti a burritók robusztus ízét és skáláját (különösen, ha akkorát vásárolt, mint egy dobópárna).
Tölcsér torta
Próbáld ki: Valami édes és éles, mint egy német Spätlese Riesling
Miért működik:
A Spätlese magas savtartalma tökéletes a tölcséres sütemény sült tésztájának átvágására, míg a hozzáadott édesség ki fog állni a fél csésze porcukorral, amellyel kétségtelenül feltöltötte.
Az édesebb rizling csonthéjas gyümölcse és citrusza szintén sok extra ízt fog adni: mintha tölcsértortáját őszibarackkal vagy lekvárral töltötte volna fel!
rosszul tud nyitni bort
BBQ sertés- és burgonyasaláta
Próbáld ki: Nem száraz Rizling (ecetes szószokhoz) és Tannat (édesebb szószokhoz)
Miért működik:
A száraz száraz rizling magas savtartalma megegyezik egy ecetesebb BBQ szósz fanyar jellegével (mint sok Carolina-féle szósz), és friss gyümölcsösséggel egészíti ki a grillezett húst.
A Tannat erősen tannikus jellege viszont megegyezik a vastagabb mártás teljes testével, ugyanakkor átvágja az édességet, amelyet számos BBQ szószban láthat.
Hal és krumpli
Próbáld ki: Feszes és fanyar borok, mint a Picpoul vagy Blanquette de Limoux
Miért működik:
Ezekben a borokban az ajakhúzó sav átvágja a tésztát és a zsírt, mint egy borotva, így a száj olajatól (és a maradék halszerűségtől is) mentes marad.
Ezenkívül a citrus-nehéz jegyek mindkettőben jelen vannak Languedoc-Roussillon kedvencek hozzáteszi a héjat: ugyanaz, mintha egy kis citromot szorítottál volna a haladra.
Pizza tekercs
Próbáld ki: Száraz, sós olasz vörösek Chianti vagy Nero d'Avola
Miért működik:
A Chianti és a Nero d'Avola paradicsom és leveles gyógynövények teljes teste és gazdag, vörös jegyei alapvetően a pizza tekercs töltelékének szívességét egészítik ki.
Gyakran a Nero d'Avola megjeleníti a pácolt hús jegyzetét, amely tökéletesen alkalmas általában több pepperoni-nehéz snack mellé.
Grillezett sajt és paradicsomleves
Próbáld ki: Gazdag, lágyszárú vörösek, mint a chilei Carménère vagy Cabernet Franc
Miért működik:
Jelentős szintjeikkel pirazin , ezek a sós borok kettős feladatot tesznek azáltal, hogy megfelelnek a leves gazdag, paradicsomos minőségének, ugyanakkor fokozott bonyolultságot adnak a gyógynövényeknek és a fűszereknek, amelyekből készül.
mi a piszkos kikötő
Ezekben a vörösekben a magasabb sav és a tannin is csodálatosan párosul a grillezett sajt zsírjával: tegyen meg mindent azért, hogy ne tegye bele a pohárba!
Csirke fazék pite
Próbáld ki: Kifejező, magas savtartalmú fehérek Zöld bor vagy Zöld Valtellina
Miért működik:
Az ehhez hasonló savas, száraz száraz fehérek remekül kontrasztosak a krémes, csirkealapú mártásokkal és szószokkal, és mindkettő fényes, gyümölcsös jegyei kiegészítik az édes zöldségeket, amelyek általában megtalálhatók a fazékban.
Számos Grüner Veltliner borssal és gyógynövényekkel rendelkezik, ami elősegíti a már meglévő fűszerek sokaságának kihozását.
Hanyag Joes és sült krumpli
Próbáld ki: Merész, húsos vörösek, mint az Új Világ Cabernet Sauvignon vagy Shiraz
Miért működik:
A California Cab vagy az ausztrál Shiraz virágzó fekete gyümölcsei és magas tanninjai több mint egyezés a gazdag, vörös marhahús és szósz számára, amelyek az átlagos Sloppy Joe-t alkotják.
kalória 5 oz vörösbor
Ugyanezeknek a tanninoknak csodákra lesz szükségük a krumpli sóssága miatt, mivel a sónak módja van elnémítani a keményebb tanninokhoz kapcsolódó keserűséget.
Chocolate Chip Cookie a la Mode
Próbáld ki: Sötétebb, dúsított borok, mint Oloroso Sherry
Miért működik:
Az Oloroso Sherry teljes teste csodálatosan illeszkedik majd a fagylalt krémességéhez, és gazdag karamella- és dióízei kiegészítik a sütit, és esküszünk, hogy dió van benne!
Meglepően sok savtartalom van egy Sherry-ben is, amely egész szépen átvágja a cookie tejtermékét.
Tonhal vagy csirke saláta szendvicsek
Próbáld ki: Tiszta és világos fehérek, mint a Pinot Grigio vagy Verdejo
Miért működik:
A citrusfélék és a dinnye könnyű, egyértelmű jegyei jól keverednek mindkét megkötött saláta fehér húsával, anélkül, hogy nagyobb nehézséget okoznának.
Ropogós savasságuk a majonéz gazdagságának kiegyensúlyozására is szolgál, anélkül, hogy annyira elsöprő lenne, hogy aggódna, hogy meggörbül.
A bor és a kényelmi ételek teljesen kiegészítik egymást: összeillenek, mint a mogyoróvaj és a zselé! Vagy a PB&J és a Crémant d'Alsace Rosé, adott esetben!
Melyik a kedvenc borod párosítva a kényelmi ételekkel?