Abban a reményben, hogy a kosárlabdapályán elért sikere a konyhában elért bajnokságot eredményezi, Michael Jordan megnyitotta a 23-as éttermet az észak-amerikai Chapel Hill-ben, ahol az NBA ötszörös legértékesebb játékosa főiskolai éveit töltötte.
Jordánnal együttműködve az operációs igazgató Peter Grills, aki több mint 15 évet töltött az éttermi menedzsmentben, és Patrick Robertson, egy hatvankék ügyvezető séfje, egy forró új chicagói étterem és a Wine Spectator kiválósági díjának nyertese boráért lista. (Jordan egy hatvankék csendes partnere, amellett, hogy engedélyt ad a nevére a chicagói Michael Jordan's Restaurant és a New York-i Michael Jordan Steakhouse számára.)
Robertson kulcsszerepet játszott a 23-as menü tervezésében és konyhájának kidolgozásában. Steve Permoll, aki Robertson mellett dolgozott egy hatvankéknél, most 23 éves korában tölti idejének nagy részét, azon munkálkodva, hogy fenntartsa a chicagói étterem ételeinek stílusát. A Permoll-hoz csatlakozik a konyhában a konyhafőnök, Stephanie Valentine-Gross is, aki a chicagói Charlie Trotter's-ben végzett munkát.
A 23-as menü olyan előételeket tartalmaz, mint a fehér bableves sonka csülökkel és zöldekkel, valamint barbecue nyúl polentával és ecetes okrával. A pályaművek között csirkés fazékos pite, kukoricakenyérrel és makadámiadió-kérges tokkal, friss rákkal szolgálnak fel. 'Néhány olyan dolog, amelyet kipróbáltunk, nagyon jól fogadták' - mondta Grills. 'A nyúlétel az egyik legnépszerűbb.' Az előételek 4,50 és 10 dollár között mozognak, míg az előételek ára 14 és 26 dollár között van. Jelenleg 23 csak vacsorát szolgál fel, de Grills reményei szerint decemberben indul ebédidőben.
A borlap mintegy 80 választékot kínál, főleg kaliforniai borokat, néhány választékkal a világ minden tájáról. Az árak 20 dollárnál kezdődnek és 180 dollárig emelkednek egy nem szüreti Krug Champagne Grand Cuvie áron.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, N. 27516
Telefon: (919) 960-9623
Fax: (919) 960-9023
Nyitva: Vacsora, naponta
# # #
Olvassa el John Mariani étteremkritikus véleményét egy hatvan kékről :
Lő, gólt szerez