Kedves Dr. Vinny!
Kinyitottam egy csavaros kupakkal lezárt palack bort, és a kapszula többi részétől elválasztó kupak helyett az egész kapszula levált! Aggódnom kell-e a pecsét veszélyeztetésétől? Vagy meg is manipulálták?
—Rechelle, Eugene, Ore.
Kedves Rechelle!
Ez szokatlan dolog történik, de nem teljesen meglepő. A csavaros kupakok egy darabból indulnak: egy perforált kapszula, amelyet megcsavarva úgy terveznek, hogy elválassza a szoknyát a menetes sapkától. A palackozási folyamat során a kapszulát a palack tetejére kényszerítik, majd a nyakánál összeszorítják a rögzítés érdekében.
Párszor megtörtént velem, amikor úgy tűnt, hogy valami nem stimmel a krimpelési folyamat során, és az egész kapszula levált.
Gyakrabban találkoztam azonban makacs perforációkkal, és ezekben az esetekben fontos megbizonyosodni arról, hogy a csavaros üveg kinyitásához a megfelelő technikát alkalmazza (sok ember nem, mert ez egy kicsit ellentmondásos) : Tartsa az egyik kezével a kapszula szoknyáját vagy hüvelyét a helyén, a másikkal pedig az üveg tövét, de a kapszula csavarása helyett csavarja üveg az óramutató járásával ellentétes irányban a tömítésnek elég könnyen el kell törnie.
Amikor az egész kapszula leválik, ez nem feltétlenül jelenti a tömítés veszélyeztetését, de minden bizonnyal először megkóstolnám a bort, mielőtt tálalnám.
- Dr. Vinny