Vizsgáljuk meg közelebbről a be nem ütött chardonnay-t annak ropogós és gyümölcsös jellegével, és megtudhatjuk, miért fejleszt ez a chardonnay-stílus a következő. Fedezze fel a „nincs tölgy” chardonnay eredetét és kik vannak odakinn nagyszerű, tölgy nélküli chardonnay-k. Ha nem ütött chardonnay-t keres, keresse meg ezeket a kifejezéseket: „inox”, „nincs tölgy”, „sans chêne” (Franciaország) és „acero” (Spanyolország).
nadrág nélkül pimasz.
vörösbor, ami édes
Bontatlan Chardonnay
Képzeljen el egy chardonnay-t vaj, vanília és tejszín nélkül. Felejtsd el a tejeskávét, a kapucsínót és az összes krémes üzletet ... csak fekete kávét akarunk. Azok számára, akik a borkóstoló szeleteket a tejzsíron túlra emelték, a be nem ütött chardonnay elég meggyőzően hangzik. Van még néhány dolog, ami a be nem ütött chardonnay-t ízletesé, fenntarthatóvá és egyenletesé teszi technikailag olcsóbb, mint a tölgyes változat. Miután elolvasta a tényeket, elmélyülhet a listában méltó ne tölgyfa chardonnays és nedvesítsd meg az ajkaid.
ÉS stílus. Chablis szőlőültetvények a Les Clos-ban Drouhin jóvoltából
Nem a nagynénéd Chardonnay-je
Egy lil története A be nem ütött chardonnay-t népszerűsítette Chablis, a francia Dijontól északnyugatra, 80 mérföldre fekvő régió Burgundiában. Mivel a chablisi borok hagyományosan rozsdamentes acélból, betonból vagy semleges tölgyből készülnek, nem a vaj-krém stílusúak (azt, amelyet a néni szeret). Chablis népszerűsítette ezt a stílust, és hamarosan a világ minden táján elkezdték a tölgy nélküli chardonnay-kat a szóval jelölni „Chablis” amíg Franciaország panaszkodott. A be nem csalogatott chardonnay csak a chardonnay fajtajellemzőit ízli, amelyek a zöld alma, a citrom és néha az ananász, hosszú érzéssel.
A malolaktikus fermentáció definíciója leegyszerűsítve
Mi az MLF és hogyan befolyásolja a chardonnay-t? Előfordul, hogy a bortermelők a chardonnay-t malolaktikus fermentációval teszik (tankban történik) után az első erjedés), amely a borban lévő savakat durvábbá változtatja almasav (ugyanazok a savak találhatók a zöld almában) olajosabbá tejsav (a tejfölben gyakoribb baktérium). Fontos megjegyezni, hogy nem minden be nem ütött chardonnay megy át az MLF-en, míg a legtöbb tölgyes chardonnay megtörténik, így nehéz megkülönböztetni a malo olajos állaga és a tölgy vaj-vanília íze közötti különbséget.
Egyetlen tölgy Chardonnay-t sem lehet olcsóbban előállítani
Igen. Ez igaz. Vállalja az új tölgyfahordók kifizetésének és szállításának költségeit a világ minden tájáról, évről évre, és a borászok olcsóbb, hosszú távú megoldást kínálnak. Így sok be nem palackozott bor hajlamos a piacra repülni, sokkal megfizethetőbb áron (és fenntarthatóbb) .
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostJó bontatlan Chardonnay
Ez egy lista azokról a borokról, amelyeket az elmúlt évben kipróbáltam, amelyek 100% -ban be nem töltöttek és 100% -ban jóváhagyásra kerültek ihatóvá.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca-völgy, Chile (QPR) Ennek a chardonnay-nak általában sok minden jön ki a pohárból. Megvan Gyümölcs-előre citrom és citrus jegyek sárga alma gerincével. Ezt általában jó QPR chardonnay-nak tartom. A chilei Casablanca-völgy a chardonnay-ről ismert, és ez olcsó 10 dollár a wine.com oldalon 
Bethel Heights Unakak Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Aranyalma, sült körte és füge ... nem kell többet mondani, valószínűleg máris kinyújtod a szád mindkét oldalát. Ez van Gyümölcs-előre. Sajnos a Bethel Heights be nem ütött verziója nincs annyira elosztva, de megtalálhatja 18 dollár a bethelheights.com oldalon
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Franciaország (QPR) Szuper ropogós, száraz és ízes citrom: ez egy egyszerű bor. Domaine de Bernier az NEM Fruit Forward. A francia Loire-völgyből származik, amely általában sauvignon blancjáról és chenin blancjáról ismert. Olcsó és nagyon könnyű sokat inni 7 dollár a klwines.com oldalon
Chehalem INOX unakak Chardonnay, Oregon (név neve) Ez volt az egyik első be nem zúzott amerikai chardonnay, amelyet kipróbáltam, és megörvendeztetett a masszív virágos karakter, valamint a fehér barackjegyek ebben a borban. Csak simán finom és Gyümölcs-előre . Körülbelül 16 dollár a wine.com oldalon az olcsó fehérborok nagyobbik végén van.
Ettore Germano Unakaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Olaszország (Nom Nom) A Barolo-ról ismert régióban meglepő a chardonnay megtalálása. Apró chardonnay-telkével Germano rozsdamentes acéltartályokban erjed, de a malolaktikus erjedés következtében még tárkonyt és narancsszerű aromákat és krémes állagú bort állít elő. Itt találtuk winelibrary.com körülbelül 18 dollárért
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Washington (QPR) Ez a fickó elérhető a Trader Joes-nál. Ananász és sárga alma ízű, és van Gyümölcs-előre . A Ryan Patrick weboldal srácai nem veszik túl komolyan ezt a bort, és nem is szabad. Azonban 6 dollár körüli áron sokkal jobb, mint a kaliforniai testvérei ugyanazon a hajón.