Kedves Dr. Vinny!
Hol találnék egy listát a különféle szőlőfajtákról, amelyeket olyan borok készítésére használnak, mint a Merlot, a Shiraz, a Cabernet stb.?
- Neil T., Nottingham, Anglia
Kedves Neil,
Több ezer szőlőtípus létezik, bár hallottam, hogy a bor kereskedelmi célú gyártásához használt szám valószínűleg közelebb van az 1300-hoz. Ha megpróbálja követni őket, akkor ez elég bonyolulttá válik - néhány szőlő klónok másoké, és egyes szőlőknek különböző nevük van különböző helyeken. (Lehet, hogy a „Syrah” és a „Shiraz” a legismertebb példa, de rengeteg más is van.)
Attól függően, hogy mennyi kutatást szeretne végezni, vannak nagyszerűek könyveket a témában. Vagy megnézheti a Wine Spectator praktikus cikkét útmutató a legkiemelkedőbb szőlőhöz és jellemzőikhez.
- Dr. Vinny