Üdvözöljük az enophile freakout legújabb epizódjában, ahol mindannyian engedünk annak a félelmünknek, hogy a Millennials soha nem lesz borivó. Néhány éve, amikor a Baby Boomers nyugdíjba vonul és visszafogja borászati kiadásait, miközben Xers Gen, mint én, küzdeni igyekszik, hogy emlékeztesse az embereket, hogy létezünk (Helloooooo?), A félelem egyre növekszik: A fiatalabb fogyasztók nem szeretik a bort . A fiatalabb fogyasztóknak nincs pénzköltésük. A fiatalabb fogyasztók a kannabiszt részesítik előnyben. A fiatalabb fogyasztók az avokádó pirítóst részesítik előnyben. A fiatalabb fogyasztók túl elfoglaltak, hogy józan kíváncsiak legyenek.
A legújabb rémület: A fiatalabb fogyasztók mind mozdulatlanul mozogtak. Valójában a Loko, akárcsak a Four Loko, a márka, amely eredetileg azzal kérdezte nevét, Miért kell a fogyasztóknak vodkát önteniük a Red Bullba? Takarítsunk meg egy lépést, és ötvözzük a csúcsminőségű energiaitalt az alkohollal . Gondoljon arra, mint a Taco Bell italokra.
Négy Loko augusztus 13-án jelentette be, hogy kiadtak egy kemény seltzert. Új ajánlatuk ötvözi a gyengéd habzást 14 térfogatszázalékos alkohollal és a „kék málnaízzel”. A legtöbb kemény szeletelőanyag körülbelül 4–6% alkoholt tartalmaz, így a Loko ideges lett, mivel megfeleltette a Sonoma Pinot Noir ABV-jét.
A négy Loko valójában csak a boripar félelempiramisának csúcsa. A mélyebb aggodalom az, hogy a Millennials soha nem lesz rendszeres borivó, mert inkább a kemény szeletelőt választja. Ideje kivágni a szőlőt és elkezdeni kannabiszt vagy esetleg kék málnát ültetni.
dugjon le egy üveg bort
Kevésbé aggódom, ahogy sejteni lehetett. Amikor hallok Négy Lokóról vagy Fehér Karomról vagy Valóban Kemény Seltzerről, a gyerekkoromból egy régi csilingelés pattan a fejembe. Elképzelem, hogy Bruce Willis egy nyári napon a tornácon van, és a srácokkal lóg. - A Seagram Golden Wine Coolers… nedves és száraz - az én, az én, az én. Én és a fiúk folyamatosan szeretem, szeretem, szeretem… a Seagram aranybor hűtőit! '
Fehér karom? Valójában csak néhány lépés választja el a borhűtőktől, a bor, a gyümölcsíz és a pezsgő víz keverékétől, amely az 1980-as évek közepén elsöpörte Amerikát. Ronald Reagan volt az elnök. A bor értékesítése a hetvenes években fellendült, de az 1980-as évek elején ellaposodott, és 1984-ben visszaesett. Az eladások 1985-ben is 5,9 százalékkal csökkentek volna, ha nem a borhűtőkről lenne szó, ami az ipar 4,7 százalékos növekedését segítette elő. Hatás , a testvérpublikációja Bor néző . 1987-re Gallo elfutott a Bartles & Jaymes-szel, és a borhűtők a borpiac 15 százalékát tették ki.
Amikor a bor jövedéki adója 1991-ben megemelkedett, a vállalatok kikerülték az adókat azzal, hogy borhűtőiket ízesített maláta italokká változtatták. Véletlenül a kemény seltzerek is ízesített maláta italok.
A borban és az alkoholban ma tapasztalható tendenciák sokasága visszhangozza azokat az időket, amikor a Boomers érlelődött. Prosecco? Hadd mutassam be neked Asti Spumantét és Riunitét. Rosé egész nap? Találkozz régi barátommal, White Zinnel. Piros keverékek? Nagyon hasonlít a kiadós burgundira. A fene, még a borhűtők is visszatértek. Jordan Salcito, a Momofuku borkülönleges projektek igazgatója bio olasz borból és citrusfélékből készült konzerv borhűtőt vezetett be, Ramona néven. A történelemnek módja megismétlődni minden generációval.
A pánik ellenére fiatalabbak isznak. De ha a borászati vállalatok komolyan gondolják, hogy elérik őket, akkor nem tudják forgalmazni a borukat úgy, ahogy a Napa tette 30 évvel ezelőtt, vagy Bordeaux egy évszázaddal ezelőtt.
A Prosecco és a rosé az utóbbi években fellendült, mert szórakoztatóak és különbözőek. Szívesen látnék több olyan bort, amelyek frissességet és szórakozást hoznak a piacra, ugyanakkor nem áldozzák fel a hitelességet és a minőséget. Mert a nap végén a divatok divatok. Nem tartanak. A jó borászat igen. De még mindig lehet új dolgokat csinálni, és nem lehet kompromisszumokat kötni a bor különlegességére.
Az utolsó dolog, amit a borászoknak meg kell tenniük, az a loko menés.