Kedves Dr. Vinny!
Mi eredete a briteknek a bordeaux-i borok „bordó” hagyományos becenevének? Van egy Clairette nevű francia fehér szőlő, Rhône fajtája. Ez egybeesés, vagy van összefüggés?
- Doug B., Clifton, Va.
Kedves Doug,
Mielőtt a „claret” a Bordeaux borok beceneve volt, „tiszta”, „fakó” vagy „világos színű” bort jelentett (a „claret” a latin „tiszta” szóból származott). Ez a 14. és a 15. században következett be, amikor a bordeaux-i borok valóban halványabbak voltak, szinte olyanok, mint a rozék. A késő középkorban a „bordó” egy fűszeres zacskó fölé öntött fűtött borra is utal.
Az első ismert utalások a „bordára”, mint sötétvörös bordeaux-i borokra az 1700-as években voltak a brit kereskedelemben. A történelem kedvelői emlékeztetni fognak arra, hogy Franciaország és Anglia háborúban állt ebben az időszakban, és az angolok éppen akkor kezdték keresni a portugál borokat szomjuk kielégítésére.
Manapság a „bordó” a bordeaux-i borokra (vagy a Bordeaux-i stílusú borokra) és a hozzájuk tartozó sötétvörös színre való általános hivatkozási mód, amelyet a körömlakkotól a fonalig bármi más leírására is használnak.
Nem találtam közvetlen kapcsolatot a „bordó” és a Clairette szőlő között, de talán a Clairette - egy fehérboros szőlő - a „tiszta” vagy „világos” bor közép-francia és latin variációival is összefügg.
- Dr. Vinny