Kedves Dr. Vinny
Mikor érdemes a port vagy desszertbort inni? Kávé, desszert előtt vagy után, vagy mindez együtt?
—Tamer, São Paulo, Brazília
Kedves Szelídítő,
Szeretem az enyhén hűtött, sárgásbarna port, mint aperitifet, főleg sajttal és dióval, de igazad van abban, hogy a gazdag ízek és édesség kölcsönözze a legtöbb Vintage Portot étkezés utáni csemegének .
Szeretem élvezni a Portot sajttorta vagy desszert mellett, főleg ha csokoládé alapú desszert. Ami a kávét illeti, szerintem ez valóban személyes preferencia kérdése. Úgy találom, hogy sok nagyon jó kávénak Port-szerű íze lehet, ami természetes párossá teszi a párosítást, de valószínűbb, hogy egy korty borral szeretném befejezni az étkezésemet.
- Dr. Vinny