Kedves Dr. Vinny!
Van egy kérdésem a címkekifejezésekkel kapcsolatban. Találtam egy üveg Cabernet Sauvignont a Costcóban a „Kirkland” márkanév alatt, a Napa Valley helyett a Napa megyét használva. Meg tudná mondani, mit jelent a „Napa megye”?
–Xiaomeng Y., Peking
Kedves Xiaomeng!
Legtöbbször, amikor egy üveg Kaliforniából vagy másutt az Egyesült Államokban látott borot látja, a megnevezést (a szőlőtermesztés helyének azonosító neve) az úgynevezett amerikai szőlészeti területnek (AVA) nevezik. Ezek az AVA-k - olyan nevek, mint a Napa Valley vagy a Sta. Rita Hills vagy Mendocino Ridge - meghatározása azután történik, hogy a kormány meghatározza, hogy megkülönböztethető földrajzi helyek. Hosszú, költséges és néha vitatott folyamat annak bizonyítása, hogy az AVA-nak megkülönböztethető határa van, egyedi talaja és éghajlata, valamint történelmi jelentősége van.
A borokat az állam vagy a megye határa alapján is meg lehet határozni. Néha látni fog egy egyszerűen „Kaliforniának” címkézett bort, és ez gyakran azt jelenti, hogy a palackozáshoz használt szőlőt az egész állam különböző forrásaiból keverték. Kaliforniában 58 megye is van, amelyek általában nagyobb területek, mint a legtöbb AVA, és címkén is használhatók. A megyéket általában csak akkor látja a felsorolásban, ha azok borvidékekhez kapcsolódnak, például Napa megyéhez vagy Sonoma megyéhez.
Ne feledje, hogy az AVA-k átfedhetik egymást - egyes AVA-k más AVA-kban találhatók, például hogy Oakville a Napa-völgy kistérsége. Ezenkívül a törvényi keretek között a borászat feladata, hogy mennyire konkrétan szeretné megnevezni a megnevezését. Előfordul, hogy egy borászat nagyon konkrét megnevezést tesz a címkére, mert több tasakot hordoz. Más pincészetek tágabb megnevezést használhatnak, ami rugalmasságot biztosít számukra, ha évente különböző forrásokból szerzik be a szőlőjüket, de nem akarják minden évjáratban újratervezni a címkét.
Tehát visszatérve a kérdésedre, a Napa-völgy Napa megye egy meghatározott részére utal, két hegylánccal határolt földsávra, amely az egész megye méretének valamivel kevesebb, mint egyharmada. Tehát, ha egy bor „Napa megye” felirattal rendelkezik, ez azt jelentheti, hogy a szőlő a Napa-völgyből, vagy a Napa megye olyan részeiből származik, amelyek nem szerepelnek a Napa Valley AVA meghatározásában, vagy a kettő valamilyen kombinációjából származnak.
- Dr. Vinny