Kedves Dr. Vinny!
Mi a különbség a Sancerre és a Sauvignon Blanc között?
—Denis W., Canton, N.Y.
Kedves Denis,
Egyszerűen az összes Sancerres Sauvignon Blancs, de nem minden Saancer a Blanc Sancerres.
A Sauvignon Blanc fehérborszőlő, míg a Sancerre egy borvidék neve a francia Loire-völgyben, ahol a fehérborok kizárólag Sauvignon Blancból készülnek. A Sancerre fehérborai élénk savasságukról és kőkemény jegyeikről ismertek. (Van még egy kis mennyiségű vörös és rozé bor a Sancerre-ből, amelyet Pinot Noir-ból készítenek.)
Kicsit bonyolult, mert nem látja a „Sauvignon Blanc” szavakat egy üveg Sancerre-en. Ennek oka, hogy az európai címkézési törvények csak a borvidék felsorolását írják elő. Ha tudni akarja, milyen szőlőt termesztenek, melyik régióban van, akkor tanulmányoznia kell. Finom tanulás.
- Dr. Vinny