Kedves Dr. Vinny!
Mi a különbség a Merlot és a Chianti között?
borkóstoló parti megrendezése
- Rob, Lawrenceville, Ga.
Kedves Rob!
Kezdjük azzal, ami a Merlotban és a Chiantiban közös: Mindkettő vörösbor.
milyen sajt illik a borhoz
Ezt követően a részletek eltérnek. A Chianti egy körzet az olaszországi Toszkána régióban , és a Chianti borai elsősorban a Sangiovese szőlő . A Merlot viszont szőlő, nem régió. A Merlot sok fontos és ízletes vörösbor keveréke is, mivel ez a francia Bordeaux régió egyik elsődleges szőlője (és a Bordeaux által ihletett borok).
Néhány olasz bort kedvelő olvasóm talán azt gondolja: 'De várj, lehet néhány Merlot a Chiantiban!' És ez igaz. A Chianti-nak legalább 75 százalékban Sangiovese-nek kell lennie, a többi pedig jóváhagyott szőlő lehet, például Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon vagy Merlot. Aztán megint egy üveg Merlot a világ legtöbb részéről jellemzően csak 75 százalékkal kell rendelkeznie A Merlot és a többi tartalmazhat más szőlőt, beleértve a Sangiovese-t is. Összezavarodik, de a borászok számára némi rugalmasságot biztosít az évek során, és megkönnyíti a házstílus fenntartását évjárattól szüretig.
A Chiantis és a Merlots különféle stílusokban készíthető, de összességében azt mondanám, hogy a Chiantis fényes, lédús vörös gyümölcsízeivel különbözik, míg a Merlots lágy és rugalmas.
- Dr. Vinny