Kedves Dr. Vinny!
Tettem egy üveg pezsgőt a mélyhűtőbe, és elfelejtettem kivinni, mielőtt megdermedt. Még mindig iható?
- Kay, Los Angeles
Kedves Kay!
Iható? Biztos. Élvezetes? Nehéz kimondani.
Mielőtt rátérnénk a miértre, ez jó alkalom arra, hogy emlékeztesse az olvasókat arra, hogy egy üveg bor fagyasztóba helyezésével nem lehet a leggyorsabban lehűteni. Egy üveg bor hűtésének legjobb módja az merítse be jég, víz és só fürdőjébe . Soha nem ajánlom a fagyasztót, mert nemcsak hosszabb ideig tart, hanem egy fagyasztóban elfelejtett üveg bármilyen bor is eltörhet, mivel a fagyás miatt a bor kitágul, vagy a parafa kiszorul.
Ha ép a palackja, kiolvaszthatja a bort, és nem árt inni. A csendes borok valószínűleg ugyanolyan ízűek lesznek, de a fagyasztott, majd leolvasztott pezsgő valószínűleg jelentősen csökkenti a szénsavtartalmat.
- Dr. Vinny