Megjegyzés: Ez a tipp az egy részlet tól 2017. szeptember 30-i szám nak,-nek Bor néző , 'Napa völgy.' Ha további tippeket szeretne kapni a Napa-völgy meglátogatásáról, beleértve a szerkesztők által választott pincészetek, szállodák és éttermek választásait, tekintse meg teljes Napa Útikalauz .
A Napa Valley hírnevét aláhúzta, amikor 1981-ben Kaliforniában az első amerikai szőlőterület (AVA) lett. Napa megye politikai határai többnyire meghatározzák az AVA jogi határait, de a megye szíve a keskeny völgy, amely 30 mérföldre fekszik San Pablótól. Öböl délen a Lake County északi határáig.
Az 1981-es határok meghatározása óta a völgy tovább tagolódott, 16 beágyazott elnevezésre, amelyek mérete 3300 hektártól több mint 16 000-ig terjed. A következő nyolcat a „Valley Floor AVA” néven ismerik, amelyek a Mayacamas és a Vaca hegység között fészkelődnek. Északról délre és nyugatról keletre vannak felsorolva Napa-völgy térképe referenciaként. A kísérő tippben megismerheti a völgy többi részét is, Napa Valley 101: Ismerje meg a hegyi AVA-kat .
Calistoga
Alapítva: 2009 | Teljes terület: 12 675 | Beültetett hold: 2668
A völgy keskeny, északi végén elhelyezkedő Calistoga Napa legmelegebb elnevezése. A Szent Helena-hegy lábától délre húzódó 7 négyzetkilométernyi sokszínű domborzatot egyenletesen sziklás vulkanikus talajjal borítja. A gyengéd északnyugati szellő délután és este megélénkül, így Napa egyik legszélsőségesebb napi változata jön létre. Eisele Vineyard és a Chateau Montelena voltak a korai tempóvetők, sötét, sűrű és földes Caberneteket készítettek ásványi akcentussal. A Calistoga szőlőt használó újabb termelők közé tartozik a Maybach és a Perliss.
Kipróbálandó bor: Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District Gyűjtemény 2014 (94, 95 USD)
Szent Heléna
Alapítva: 1995 | Teljes terület: 9.000 | Megültetett hektár: 6800
A völgy jelentősen szűkül St. Helena városa közelében, védelmet nyújtva az öböl szélétől és ködétől, valamint csapdába ejtve a forróságot. Tucatnyi borászat otthona, köztük Spottswoode, Charles Krug és Raymond, a fellebbezés terroir változatos, északon és nyugaton kevésbé termékeny üledékes talajok, keleten és délen pedig mélyebb vulkáni talajok találhatók.
A St. Helena Cabernets általában két táborba esik. A völgy közepén lévő szőlőültetvények napozhatnak, érett, összetett és rugalmas borokat készítve. A nyugati hegyaljba ültetettek a Tavaszi-hegy árnyékában ülnek, amely késő délután megidézi a hőséget, így erőteljesebb borokat eredményez, több föld- és ásványi anyaggal. A bordeaux-i fajták mellett a Zinfandel és a Petite Sirah virágzik a meleg éghajlaton.
milyen bor illik a bordákkal
Kipróbálandó bor: Turley Zinfandel Napa Valley Hayne szőlőskert 2014 (94, 75 USD)
Rutherford
Alapítva: 1993 | Teljes terület: 6840 | Megültetett hektár: 4371
Rutherford földrajzilag és történelmileg a Napa-völgy központja. Napa és Calistoga városa között félúton számos híres pincészet ad otthont, amelyek közül néhány az 1800-as évek végére nyúlik vissza. A búza Napa késztermése volt, amikor Thomas Rutherford és menyasszonya az 1860-as években betelepítették a földet. Rutherford később szőlőt ültetett és bort készített.
Beaulieu Georges de Latour 1936-os magánrezervátuma és az 1940-es évekbeli Inglenook borai korai tempót jelentettek a Cabernet számára. A modern mércék közé tartozik a Staglin, a Madárijesztő és a Dana. A Caymus székhelye Rutherfordban található, de borai regionális keverékek, amelyek a Napa tágabb megnevezését hordozzák, felhasználva néhány szőlőt az otthoni tanyából.
a cabernet édes bor
Rutherford széles, a völgyfenéktől a padlókig húzódik a Mayacamas és Vaca hegység lábánál. Kicsit melegebb az éghajlata, mint a déli Oakville-nek, széles napi ingadozásokkal. A nyugati hegyalja mentén fekvő szőlőültetvények kevesebb késő délutáni napsütést kapnak, ami finom különbségeket eredményezhet a borokban.
A Cabernet Rutherford gazdag, vályogos és jó vízelvezetésű talajában virágzik, amelyek többnyire hordalékos rajongók. A szőlő teljesen beérik, gazdag, rugalmas borokat hoz létre vályogos ízekkel, amelyeket a borászok néha „Rutherford pornak” neveznek. Korán mutatósak lehetnek, de a koncentráció és a mélység öregszik.Kipróbálandó bor: Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, 53 USD)
Oakville
Alapítva: 1993 | Teljes terület: 5.700 | Telepített hektár: 5275
Oakville Cabernet Sauvignon országának szíve. A Yountville AVA-tól északra található, elég meleg ahhoz, hogy a Cabernet-t következetesen érje. Reggel köd gomolyog a San Pablo-öbölből, ami széles napi eltolódást eredményez, amely lehetővé teszi a szőlő egyenletes érését a savasság megőrzése mellett.
A földet egykor borító őshonos tölgyekről nevezték el, középpontjában Oakville apró városa található. Hamilton Crabb úttörő szerepet játszott a régió boriparban, amikor 1868-ban a Kalon-dűlőbe telepítette. A tiltást követően Robert Mondavi vezette a völgy újjászületését, amikor 1966-ban megépítette ikonikus borászatát.
Ez egy változatos megnevezés, amely mély és vályogos talajáról nevezetes. Oakville határai a völgy két oldalán fekvő hegyaljig nyúlnak, a Harlan Estate otthonának otthont adó Mayacamas mentén 500 méterig. A hegyvidékről lemosott kavicsból, agyagból és homokból álló hordalékfolyás uralja az enyhén lejtős nyugati padvidéket. A Vaca-hegység mentén fekvő szőlőültetvényeket a fellebbezés keleti oldalán túlnyomórészt vulkanikus talajra ültetik, és a délutáni napon sütkéreznek.
Oakville-ben található a legmagasabb összehasonlító birtokkoncentráció a völgyben, a Screaming Eagle, az Opus One, a PlumpJack és Peter Michael Au Paradis Vineyard képviseli a Cabernet stílusok sokszínűségét. A Schrader, a Tor és a Carter legjobb borai a Beckstoffertől a Kalon dűlőig érnek.
Bár a gyártók stílusa eltér, a borok jellemzően gazdagok, sűrűek és összetettek, szilárdabb tanninokkal rendelkeznek, mint a Rutherford vagy a Stags Leap változatai, és gyakran gyógynövényes és mentás ízeket mutatnak.
Kipróbálandó bor: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 (94, 120 USD)
Yountville
Alapítva: 1999 | Teljes terület: 8.620 | Beültetett hektár: 4000
méretű italos palackok bennünk
Yountville Napa boriparának szülőhelye. George Yount, aki megalapozta Yountville városát, 1836-ban telepítette a völgy első szőlőültetvényeit arra a területre, amelyből később a Dominus Estate otthona a Napanook Vineyard lesz.
Yountville-t egyetlen domb határozza meg a közepén, amelyet Yountville Mounts néven ismernek. A környező szőlőskertekből felemelkedve gátat szab a völgyben felfelé haladó tengeri légáramlatoknak és ködnek, elősegítve a délutáni hőség mérséklését. Ez a mérséklő hatás hűvös légkört teremt, koncentrációt kölcsönöz és cserző gerincet ad a terület bordeaux-i stílusú keverékeinek, és gazdag Chardonnays-t is produkál.
Kipróbálandó bor: Rocca Merlot Yountville Grigsby szőlőskert 2014 (90, 55 USD)
Szarvas ugró körzet
Alapítva: 1989 | Teljes terület: 2700 | Telepített hektár: 1.350
A mai Stags Leap körzet szőlőtermesztése az 1800-as évek közepére nyúlik vissza, de Nathan Fay termelő csak 1961-ben vetette be az első Cabernet szőlőt. A régió borai 1976-ban nyertek nemzetközi figyelmet, amikor a Stag's Leap Wine Cellars 1973-as Cabernet elnyerte a párizsi Ítélőt, győzedelmeskedve a legjobb bordeaux-i Cabernet-alapú borok felett.
Yountville-től keletre a területet a Vaca-hegység mentén a Stags Leap Palisades határozza meg. A sziklás kitermelések napközben hőt sugároznak, éjszaka azonban tölcséres hűvös szél fúj az öbölből. A megnevezés kicsi - alig mérföld széles és 3 mérföld hosszú - 2700 hektár körüli, felét szőlőig ültetve, főleg bordeaux-i fajtákkal.
A Stags Leap Cabernets sima, csiszolt textúrájáról és puha tanninjairól ismert. A Shafer's Hillside Select az etalon palackozás, amely megmutatja a borok öregedési potenciálját. A Vintners Petite Sirah, Merlot és Chardonnay mellett is sikert aratott.
Kipróbálandó bor: ¿Como Nem? Petite Syrah szarvasok ugró körzet szarvasok ugró tanyája 2013 (91, 60 USD)
Oak Knoll körzet a Napa-völgyben
Alapítva: 2004 | Teljes terület: 8300 | Beültetett hektár: 4000
Az Oak Knoll körzetet nagyrészt Chardonnay-be telepítették, elegáns és kifinomult változatokat produkálva élénk savassággal. Napa városától északra található, ahol a városrészek a szőlőültetvényeknek adnak helyet, ez Napa egyik legmenőbb elnevezése, ködös reggelekkel és hűvös szelekkel, amelyek enyhítik a délutáni hőséget.
A szőlőültetvényeket finom kavicsos agyagos vályogra ültetik, elterítve a völgyben. Az éghajlat ideális a fehér szőlő termesztéséhez, de elegendő meleg van ahhoz, hogy kecses Cabernet Sauvignon-t és kifinomult Merlot-t készítsen.
Kipróbálandó bor: Beringer Chardonnay Oak Knoll körzet, a Napa Valley Luminus 2015 (91, 39 USD)
Coombsville
Alapítva: 2011 | Teljes terület: 11.000 | Beültetett hold: 1.360
hogyan kell kinyitni a parafa bort
Coombsville Napa legújabb AVA. Napa várostól keletre a fellebbezést a déli Vaca-tartomány félhold alakú szakasza határozza meg, sziklás vulkáni és hordaléktalajokkal. Melegebb, mint Carneros, még mindig hűvösebb marad, mint az északi részek, kevesebb hőtüskével. A köd reggel gyakran takarja a területet, és a nap későbbi részében leég. A szőlőtőkék hajlamosak korán virágozni, és a növényeket az évszak végén betakarítják, így földes profilú strukturált kabernék, valamint ropogós és aromás Sauvignon Blancs és Chardonnays lesznek.
A terület az 1970-es években többnyire legelő volt, amikor a korai úttörők, mint Richard Perry és John Caldwell, Bordeaux-fajtákig ültették a gördülő padokat. Ma olyan borászatok, mint a Favia, a Failla és a Herold, szőlőért fordulnak Coombsville-hez, mivel a régió borai egyre nagyobb elismerést élveznek.
Kipróbálandó bor: Régi Pinot Noir Coombsville Mink szőlőskert 2014 (93, 50 USD)