Fedezze fel az olasz borvidékek és főbb borfajták térképét. Ismerje meg a 20 olasz borvidéket, és melyeket érdemes először kipróbálni, ha elmélyül az olasz borokban.
Az olasz bor az egyik legnehezebben megismerhető régió. Miért? Nos, az olaszok ezoterikumot használnak bor címkézési rendszer, hasonlóan a franciákhoz .
De nem is ez a legnagyobb probléma az olasz borok megismerése szempontjából. A legnehezebb a különféle szőlőfajták megtanulása.
Jelenleg körülbelül 350 hivatalos olasz borfajta létezik. Pletykák szerint több mint 2000 különféle olasz szőlő létezik, de ez kissé túlzás lehet - amit az olaszok jól csinálnak.
Olasz borvidékek
Olaszország hatalmas mennyiségű asztali bort, Vermut-ot és főzőborokat (pl Marsala ). Ennek ellenére 3 nagy régió van, amely kiváló minőségű asztali borokat állít elő, és ezek: Veneto, Toszkána és Piemont!
Az olasz borvidékek listáját a legnagyobb mennyiségű DOC bor szervezi. Ez eltávolítja az összes ecetet, főzőbort és alacsony minőségű asztali bort előállító szőlőt és bort.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most DOC bor jelentéseAz „ellenőrzött eredetmegjelölés” az olasz bor és sajt minőségbiztosítási címkéje. D.O.C.G. a legmagasabb szintű ennek a biztosíték címkének. IGT bor jelentése
A „tipikus földrajzi jelzés” az olasz bor minőségbiztosítási címkéinek másik típusa. A nem olasz szőlővel készített borok, mint a Merlot és a Chardonnay, gyakran ebbe a kategóriába tartoznak.
-
Veneto (~ 18% DOC termelés)
Húzza meg a szemét a vörösekért és az úgynevezett gazdag fehérborért Soave.
Veneto a Valpolicella régióról ismert, amely ismert Amarone della Valpolicella . A Corvinával, a Rondinellával és a Molinarával készített nagyszerű Valpolicella keverékek mellett ezen a területen számos finom Merlot alapú IGT bor is található. A fehérborok esetében a Garganega az a fehér szőlő, amely Soave-t (’swah-vay’) készít, amely olyan gazdag bor, mint a Chardonnay. Nézze meg az alábbi cikket a venetói borok kereséséről.Valpolicella Bor Infographic
-
Toszkána (~ 17% DOC termelés)
Próbálja ki a toszkánai vörösborokat, valamint a Vin Santo nevű édes bort.
Toszkánában található a Chianti régió, amely Sangiovese leghíresebb régiója. Amikor az 1970-es években Sangiovese lett a szükséges fő szőlő in Chianti, a másik nemes szőlő (Cab és Merlot) végül egy új borstílust alkotott: Szuper toszkán .A régió borai esetében ne feledje, hogy a Trebbiano Olaszország legtöbb termelt fehér szőlője, a Vermentino pedig jó néhány ízbeli hasonlóságot mutat a Sauvignon Blanc .
mi a legnehezebb testű vörösbor?
A Sangiovese sokféle szava
-
Piemont (~ 11% DOC termelés)
Próbálja ki a vörösborokat és a Moscato d'Asti-t erről a területről.
A Nebbiolo egy magas tannintartalmú és halvány színű szőlő, amely már régóta híres sörtéjű savasságáról és magas tannin .A Barolo nagyszerű Nebbiolo borain kívül a régió is otthont ad Moscato d'Asti és a hátrányos fajta: Trükk .
További részletes információkat szeretne? Olvassa el az alapvető útmutatót
Piemont borvidék térképekkel -
Emilia-Romagna (~ 9% DOC termelés)
Egyél a parmai sajtból és igyál Lambruscót.
A Lambruscót már régóta olcsó, édes, gyümölcsös bornak gondolták. Most több kiemelkedő szárazon vagy teljesen szárazon Lambruscos Emilia-Romagnától. -
Lombardia (~ 7% DOC termelés)
Nézze meg a lombardiai Pinot Nero és habzóborokat.
A Valtellina Lombardia területén található, a Comói-tó közelében. A Nebbiolo az itt termelt vörösbor, de úgy hívják Chiavennasca könnyebb és „pinot-szerűbb”, mint piemontesei nővére. Lombardia néhány nagyszerű Pinot Noirt (Pinot Nero-nak hívják) is gyárt Oltrepò Pavese .A pezsgőt ún Franciacorta és Pinot Noir, Chardonnay és Pinot Blanc szőlővel készül, ugyanolyan stílusban, mint a Pezsgő .
-
Umbria (~ 7% DOC termelés)
Keresse meg a nagyra értékelt Sangiovese-t és Orvietot (fehérbor).
A Sagrantino az a vörös szőlőfajta Umbriában, amely miatt az emberek megőrülnek. Montefalcóban megtalálja a Sagrantino-t, de a régióban szép mennyiségű eperszerű Sangiovese is található. Az itt található fehér szőlőt hívják Grechetto, amely az egyik szőlő Orvieto . Ásványi és zesty tulajdonságai hasonlóak a Pinot Grigio-hoz, külön zöldmandula ízzel. -
Abruzzo (~ 7% DOC termelés)
Keressen vörös borokat Abruzzoból.
Montepulciano az elsődleges vörös szőlő Abruzzóban, és a borokat Montepulciano d'Abruzzo-nak hívják. Ez kissé zavaró, mert van még egy Nemes Montepulciano bor, amely egy toszkániai bor, amelyet Sangiovese-szal készítettek.Montepulciano (a szőlőből) sötét, gazdag, magas tannintartalmú és lágyszárú bort készít, és ehhez hasonló Cabernet Sauvignon .
-
Trentino Alto-Adige (~ 6% DOC termelés)
Keressen fehér borokat és pezsgőket.
Ez a régió az Alpokig tart, és mesés fehérborokat készít a Pinot Grigio, a Pinot Bianco, a Gewürztraminer és a Müller-Thurgau közül (utóbbi kettő édesebb). Trentóban Pinot Noir és Chardonnay készítésű pezsgőt is gyártanak, amely könnyen vetekszik a legjobb pezsgővel.További információ az Alto-Adige céggel kapcsolatban
-
Friuli-Venezia Giulia (~ 6% DOC termelés)
Keressen fehérborokat, különös tekintettel a Sauvignonra és a Pinot Grigio-ra.
A Pinot Grigio számos egyedi és intenzívebben ízesített stílusáról ismert ( köztük Ramato ) és Sauvignon Blanc, kissé húsos felhanggal. A környéken nagyon sós és umami ízű Merlot is készül. -
Piac (~ 3% DOC termelés)
Próbálja ki a frissítő és aromás Verdicchio fehérborokat.
A Marche (Mar-kay) aromás fehérborairól ismert. A Verdicchio határozottan a leggyakoribb, de Pecorino sajt (a fehérborszőlő, nem a sajt) rendkívül különleges lelet. Könnyek egy ebből a területből érkező szőlő, amely gyümölcsös, szórakoztató borokat készít, amelyek emlékeztetnek minket Syrah . -
Puglia (~ 3% DOC termelés)
Elképesztően értékes vörösek, amelyeket a Negroamaro és a Primitivo készítettek.
A Puglia (Puglia) gyümölcs előrehozott vörösborai kiválóan alkalmasak az olasz borok megkezdésére. A legtöbb nagyon megfizethető, és a régióban nagyon sok ezoterikus édes vörösbor található, amelyek sehol máshol nem teremnek a világon. Puglia szintén ismert értékterülete a Chardonnay . -
Lazio (~ 2% DOC termelés)
Mivel Lazióban található Róma, a bortermelés viszonylag kicsi. Ennek ellenére itt található a frissítő és buzgó Grechetto, valamint a Malvasia, egy aromás gazdag és édes bor.
-
Szicília (~ 1% DOC termelés)
Próbálja ki a Nero d'Avola nevű vörösbort.
A szicíliai vörösborok sötétek, gazdagok és gyümölcsök a meleg éghajlat miatt. A Nero d'Avola egy fantasztikus vörös fajta, amely méltó nemesség . -
Szardínia (~ 1% DOC termelés)
Ki kell próbálnod Cannonau-t és Vermentinót.
Valamikor az ampelográfusok felfedezték, hogy Sardegna büszkesége, Cannonau , valójában Grenache. Sardegnában (Szardínia) rusztikusabb az íze aszalt gyümölcsökkel. A szardegnai (szardíniai) borok erősen aromásak, és általában nagy értéket kínálnak. -
Campania (~ 0,5% DOC termelés)
Az Aglianico nagyon magas tannin- és rusztikus vörösbor. Hagyományosan körülbelül 10 év öregedés szükséges ahhoz, hogy iható legyen. A közelmúltban az Aglianico borok lendületet vettek, amikor a termelők kitalálták, hogyan lehet visszahívni Aglianico robusztus húsos tanninjait.
Ennek ellenére nincs annál gutásabb, mint egy 10 éves hagyomány Taurasi . Nézze meg is görög , egy frissítő fehérbor, keserű mandulahéjjal.
-
Liguria (~ 0,2% DOC termelés)
Nagyon szép régió, amely nem volt híres a borairól. Szerencsére néhány finom fehérbor keverék felszínre került a tengeri levegő sótartalmának bizsergésével.
Tökéletes tengeri bor. Van egy őrült pezsgőgyártó is, aki öregíti őket a tenger fenekén .
-
Calabria (~ 0,17% DOC termelés)
A Greco a választott fehérbor ebben a régióban.
-
Molise (~ 0,1% DOC termelés)
Molise érdekes vörösborokat állít elő.
-
Basilicata (~ 0,1% DOC termelés)
Félelmetes és félelmetes Aglianico, amelyet a vulkán oldalán termesztenek.
-
Valle d'Aosta (~ 0,05% DOC termelés)
Olaszország legkisebb borvidéke, az Alpokban, Pinot Noir rozét és két regionális szőlőt termel: Petit Rouge (vörös) és Petite Arvine (fehér).
Fedezze fel az olasz bort
Szerezze be Olaszország bortérképét, és kóstolja meg mind a 20 egyedi régiót!
Térkép vásárlása