Kedves Dr. Vinny
Rendben van-e egy két hete nyitva tartó dobozborból inni?
—Brittney N., Davenport, Iowa
hány pohár van egy üveg borban
Kedves Brittney,
A dobozos borok gyorsan növekvő kategória - sokkal több lehetőség van ott, mint valaha, és sok nagyon jó minőségű . Örülök, hogy felfedezed őket.
lámpák készítése borosüvegekből
Amint kinyit egy hagyományos, dobozos bort, vagy egy Tetra Pakba csomagolt bort, ajánlom tárolja a hűtőszekrényben , akárcsak egy nyitott üveg borral - függetlenül attól, hogy vörös, fehér, rózsaszín vagy csillogó. Ennek lassítania kell a bor készítésének folyamatát, és kezdik elhalványulni, és diós, oxidált jegyeket kapnak. A zsákos dobozos borok megtervezésének módja szerint a belsejében lévő táska összeomlik a bor öntésekor, ami jó módszer a bor oxigénnel való érintkezésének minimalizálására. Ennek ellenére elvégeztünk néhány tesztet a dobozos borokról irodáinkban, és javasoljuk, hogy a nyitástól számított két-három héten belül élvezhessük őket.
Ez csak a mi ajánlásunk. Előfordulhat, hogy a bor még egy hónapig még mindig élvezetes lesz. Ez az idővel bekövetkező változás az oxigén-expozíciónak köszönhető, és nem káros. Az oxidált bor nem fog rosszul lenni, csak kevésbé friss íze lesz .
A dobozos borokkal kapcsolatban megjegyzendő, hogy korlátozott eltarthatósági idővel még kinyitásuk előtt is van. Ezek a táskák félig áteresztőek, és idővel be fogják engedni a levegőt. A dobozos borok vásárlásakor figyelje a „legjobb” dátumot - általában azt javasolják, hogy a bort a gyártás dátumától számított 18 hónapon belül fogyasszák el.
bor thai ételekhez
- Dr. Vinny