Az egyik legnagyobb italipari sikertörténet 2011-ben a borra is kiterjed a következő hónapban. A Skinnygirl három alacsony kalóriatartalmú kaliforniai bort mutat be, egyenként 15 dolláros áron: egy piros keveréket, amelyet elsősorban Syrah-mal készítettek, egy fehér keveréket, amely elsősorban Chardonnay-ból és Pinot Grigio-ból készült, valamint egy rozé-keveréket, amely Grenache-t és Syrah-t tartalmaz. A 2011-es évjáratú borok mindegyike 12 százalékos alkoholt és 100 kalóriát fog fizetni 5 uncia adagonként.
A Skinnygirl márka Bethenny Frankel vállalkozó ötletgazdája, aki hírnevét az eredeti New York igazi háziasszonyai a Bravo több valóságos spin-off sorozatába, három könyv és az egészséges életmódra összpontosító karrier. A Skinnygirl a szeszes italok egyik leggyorsabban növekvő márkája lett a 2009-ben bevezetett zászlóshajó, alacsony kalóriatartalmú, készen fogyasztható margarita erejével.
A Skinnygirl margarita 90 000 eladott esetet talált 2010-ben Impact Database , amelynek eredményeként a Beam Global Spirits & Wine Inc. 2011 márciusában megvásárolta a márkát. (Az eladási árat nem hozták nyilvánosságra.) Tavaly a margarita, a sangria és a fehér áfonya kozmo eladásai 595 000 esetre ugrottak. Frankel, aki az eladás után is a márka arca marad, meghatározó volt az új borok végső keverékeinek és ízprofiljának meghatározásában.
'Azt akartam, hogy a [Skinnygirl] megközelíthető, nem túl száraz és nem túl édes ízű, nagyon iható keverék legyen' - mondta Frankel Bor néző . - Nem vagyok borsznob - remek borokat találtam a kereskedő Joe-nál. Nem akartam, hogy ez a márka olyannak próbáljon lenni, ami nem az.
A borokat a kaliforniai Novatóban található Winery Exchange készíti Kurt Lorenzi borász irányításával, aki szorosan együttműködött a keverékkel a Frankellel és a Beam-mel együtt. 'Számos koncepciót dolgoztunk ki, megvizsgálva a Skinnygirl fogyasztóinak megfelelő bor kategóriákat, és olyan keverékekkel határoztunk meg, amelyek lehetővé teszik a stílus nagyszerű személyre szabását' - mondta Lorenzi. 'Az első évjáratban fontos meghatározni a keverék stílusát' - tette hozzá, elmagyarázva, hogy a Skinnygirl szőlője Kalifornia egész területéről származik, hogy megkönnyítse a különálló ízprofil és stílus létrehozását, amely évjárattól évig reprodukálható, függetlenül az évjárat variációitól.
Bill Newlands, a Beam elnöke szerint a Skinnygirl borok készen állnak arra, hogy kamatoztassák a márka hűséges fogyasztói - nagyrészt egészségtudatos, 30–39 éves nők - magját, és jelenleg a kényelemre összpontosítsanak (csavaros kupakok, kész -inni koktélokat), valamint az alacsony kalóriatartalmú, alacsonyabb alkoholtartalmú borok iránti vágy. A bor alacsony kalóriatartalmát és 12 százalékos alkoholt a szőlőfajta választékának és a betakarításkor érettségének kombinációja szabályozza. 'Arra törekszünk, hogy kezeljük az erjedési folyamatot, valamint hogy mikor és hogyan szedjük le a szőlőt, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy jó érettségűek vagyunk, de nem vagyunk túl érettek, és a Skinnygirl borok bizonyosan egyensúlyt mutatnak' - mondta Lorenzi. 'A cél a jó íz és a jó egyensúly túl magas alkohol nélkül.'
100 kalória egy pohár valóban alacsony kalóriatartalmú? Valójában a a legtöbb bor átlagos kalóriatartalma 100 kalória per 5 uncia pohár az amerikai mezőgazdasági minisztérium korábbi becslései szerint. De a tartalom nagyban változhat, a magasabb alkoholtartalmú borok, vörösborok és a maradék cukortartalmú borok megközelítik a pohár 120 kalóriáját. De a Skinnygirl minden bizonnyal az egyetlen bor, amely aktívan hirdeti kalóriatartalmát.
A cégtől származó forrás szerint a kezdeti futás körülbelül 200 000 eset. Várhatóan hamarosan láthatja a borokat, mivel a tervek szerint április végén megkezdődik egy nagy reklámkampány, amely televíziós, digitális és nyomtatott reklámokat is tartalmaz. 'Nagyszerű ajándék elhozni valakinek a házát, amelyet nem fog zavarba hozni, főzhetnek vele, bármilyen jó étellel párosíthatják, és értéket kapnak - ez egy jó ízű bor' - mondta Frankel. 'Büszke vagyok rá.'