A bor egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket minél többet tud, annál többet tud, hogy nem ismeri. Miért olyan bonyolult a bor?
Ha még nem ismeri a bort, képzelje el, mint az angol nyelvet: nincs értelme, egy életre van szükség a mester elsajátításához, és ha helytelenül használja, az okos emberek gyakran kerülnek. Ha tapasztalt italozó vagy, akkor kétségtelenül rájöttél, hogy ez a varázslat része.
1. Túl sok választás
A borválaszték még soha nem volt olyan sokszínű, mint manapság. Bármennyire is ez egy áttétel, ez egyben előny is. A bor egyike azon kevés kereskedelmi mezőgazdasági termékeknek, amelyek nem szenvedtek sokat egy monopóliás növénytermesztéstől (bár néhány fajtát mindenképpen átvétel ). Íme néhány tipp, amelyek segítenek felfedezni, ha borválasztási túlterhelésben szenved:
- Kezdje egyszerűen. Vegyük a 18 nemes szőlő kihívás
- Bővítse látókörét az alapján ízlési preferenciáit és pénztárca
- Havonta egyszer vagy kétszer próbáljon ki egy új bor a-tól új régió
2. A borok címkéi zavaróak
A bor címkézésének sokféle módja van, de a legtöbbet a háromféle módon lehet címkézni:
Ismerje meg a borkóstolás technikáit
Élvezze Madeline online bortanulási tanfolyamait kényelmesen a konyhájában.
Vásárolj most- Variety szerint
- Régió szerint
- Név szerint
Változat szerint: Ennek a címkének az elülső címkén szerepel a szőlőfajta neve (Zinfandel, Sauvignon Blanc stb.), És emiatt nagyjából pontosan tudni fogja, mi van benne. Csak, hogy tudd, az egyfajtás bor nem mindig tartalmazza ennek a fajtának a 100% -át, a legtöbb ország 10–25% -ban engedélyezi az egyéb szőlőfajtákat. Ez a fajta címkézés az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Chilében, Argentínában, Dél-Afrikában, Ausztriában, Görögországban, Németországban és néha Portugáliában is elterjedt.
Régió szerint: Ez a típusú címke azonosítható, mert egy borvidék neve lesz, amelyet felcímkéznek, hogy jelezzék a bor eredetét. Emiatt ismernie kell a régió szabályait, hogy rájöjjön, milyen szőlő található benne. Például egy „Bourgogne” feliratú vörösbor a Pinot Noir. Megtalálja, hogy a regionális borcímkék a leggyakoribbak Frank az, Olaszország , Spanyolországban és néha Portugáliában.
Név szerint: Ez a típusú címke a borra jellemző elkészített nevet használ. Ez a fajta címkézés viszonylag ritka és szigorú előírásokkal rendelkező régiókban fordul elő ( mint Toszkána ), ahol a borászat nem szabályozó szőlőből készít bort. Ez a fajta címkézés olyan borkeverékekben is elterjedt, ahol az elkészített név a bor mesemondásának és marketingjének része. Ez a címkézési stílus elterjedt az Egyesült Államokban, Olaszországban, Ausztráliában, Chilében és Dél-Afrikában.
3. A bornak nincs közös nyelve
Képezze le kedvenc borát, és képzelje el, milyen íze van. Most képzelje el, hogy megpróbálja leírni egy pincérnek. Milyen szavakat használna? Tudod még, mit mondj? Még akkor is, ha rendes borász vagy, mégis aggódhat, hogy a leírásodat félreértelmezik.
A megoldás: A válasz arra, hogy mit kommunikálsz, abban rejlik, hogy megértsd, mit szeretsz. Ezt megteheti a borkóstolás megtanulása amely segít azonosítani és jellemezze a bor tulajdonságait hogy tetszik.
Ezenkívül megtanulhatja néhány bor kifejezés.
5. A borok ára zavaró
Az alsó polcon lévő cucc üvegenként 5 dollár, a felső polcon 45 dollár. Ugyanaz a szőlő, ugyanaz az évjárat, ugyanaz az ország és ugyanolyan kinézetű üveg. Szóval, mi a különbség?
A megoldás: Jelenleg 10–30 dollár az, amit borral „minőségi értéktartománynak” nevezhetünk. Ez azért jó, mert üvegenként kb. 2–6 dollár. Természetesen van néhány olyan régió a világon, amelyre ilyen nagy az igény, nehéz elkölteni kevesebb, mint 40–50 dollárt (pl. Napa és Burgundia ). Amikor 50 dollárnál többet költenek egy üvegre, a bor nem „élelmiszerbolt”, és belép a művészet birodalmába –A művészet olyan formája, amelyet ki lehet pisilni.
6. A borsznobok megpróbálnak elbánni
A boros geek és a bor-sznob közötti különbség olyan, hogy egy bor-geek az, aki 'geek ki' a borról, mint ahogyan egy Star Trek geek is szükség tudni, hogy melyik űrhajó (a 1701-D vagy a 1701 ) az eredeti sorozatban használták. A borsznob viszont valaki, aki a borismeretét arra használja, hogy hülyének érezze magát.
A megoldás: Ne hagyd, hogy a sznobok csalogassanak. Itt van egy lista vicces módon legyőzni egy borsznobot.
7. A jelenlegi kedvenc borod soha többé nem lesz ugyanaz
Végül találsz egy bort, amit szeretsz! Amikor azonban többet rendel, esküszik, hogy más íze van, mint amire emlékszik. Valóban, a címkére nézve rájössz, hogy ez nem ugyanaz az évjárat, mint a „nummy num-nums” borod. Szar.
A megoldás: A borok évjárattól szüretté válnak az adott termesztési év körülményeitől függően. Ennek tudatában szüreti variáció lép fel része annak, ami a bort kalandtá teszi, mert olyan vagy, mint egy kincsvadász, aki mindig a következő nagyszerű leletet keresi. Ez élessé tesz, különösen, ha költségvetése van. Csak, hogy tudd, a szüreti variációk általában észrevehetőbbek hűvös éghajlatú régiókban .
Van még hozzáfűzhető? Küldje el őket az alábbi megjegyzéseknek!