Emlékszel, amikor 2016 fényes volt és tele volt potenciállal? Nos, most december vége van, és 2016 egy nem túl távoli emlék lesz. De mielőtt elmegy, vessünk egy pillantást arra, hogy mi történt a bor világában ebben az évben.
mi az a borospince
Arany csillag, ha felismeri a kép elkészítéséhez használt palack címkét. –Madeline Mindössze 365 napja 2016 volt a szemünk fénye, és most már vége. Vessünk egy pillantást arra, mi történt a világon kedvenc italunk: a bor lencséjén keresztül.
Csak az Audiocast
Mi történt a borban 2016-ban?
Ez az év csodálatos időszak volt a bor és a tudomány számára. Íme néhány kiemelés:
Most van egy Star Trek replikátorbor.
Egy SF borászat hívta Ava Pincészet 100% szintetikus Moscato-t készített a bor építőelemeinek felhasználásával: víz, etanol, aminosavak és aroma vegyületek. Az oldaluk azt mondja: 'A kedvenc borai molekuláris szinten a semmiből készültek.' Sajnos az Ava pincészet nem olyan gyors, mint a replikátor, hónapok óta „főzik” második tételüket.
Nyílt forráskódú genom projekt szekvenciák Cabernet.
A Cabernet Sauvignon genom jó minőségű térképét készítették el egy nyílt forráskódú genom-összeállítási eljárással. Ez tanulmány különösen izgalmas a szőlészeti tudósok számára akik fáradhatatlanul azon dolgoznak, hogy új, betegségekkel szemben ellenálló és az éghajlatváltozással szemben toleráns szőlőfajtákat hozzanak létre, amelyeket a borivók valóban szeretnek.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök teszik a legjobb ivási élményt.
Vásárolj mostNe ítélj meg a borom színe alapján.
NAK NEK kék bort hoztak létre Spanyolországban ebben az évben antocianin alapú színezékek felhasználásával (ugyanaz a pigment a borszőlőben). A bor olyan fröccsenést váltott ki a hírekben, hogy máris rengeteg bekapcsolás következik. Kérdésem: mi a baj a roséval?
Egy lépéssel közelebb vagyunk a „terroir” dekódolásához.
Amint előfordul, a mikrobák a borban a terroir egyik legfontosabb mutatójának bizonyulnak! Mi valójában erről 2015-ben számolt be , de akkor a részletesebb tanulmány jelent meg tovább részletezve a helyi mikrobiomák fontosságát. #mikrobiológusszerelem
Egy másik csodálatos ok a gyakorlásra aktív kóstolás.
Sommeliers mesterek egy csoportja tesztelték és megjelennek hogy sokkal vastagabb zónája legyen az agynak a szagokkal és az emlékezéssel kapcsolatos részében. A tudósok elmélete szerint ezek a szaglásérzékek (szag és íz) kialakulása befolyásolhatja az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulását.
A bor valóban boldoggá tesz.
Duh. A London School of Economics által készített deduktív tudományos tanulmány megállapította, hogy a bor valóban boldoggá tesz. 1-től 100-ig terjedő skálán a bor 10,79 ponttal növeli boldogságát , különösen élvezhetetlen tevékenységek során, ideértve az utazást, az ingázást és a várakozást.
édes fehérborok kezdőknek
A borszőlő a világűrbe vert.
Tartalmazza a a Tiangong-2 elindítása , Kína legújabb űrlaboratóriumában a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Pinot Noir szőlőből válogattak. A remény az, hogy a sugárzásnak való űrhatású környezetben a szőlő mutálódik és ellenállóbbá válik az éghajlatváltozással szemben. Ironikus módon készítettünk egy Április bolond bejegyzése a világűrbeli szőlőkről csak egy éve… #isthisforreals
Idaho aranyat ás.
Idaho nagy sikert aratott ebben az évben a Lewis-Clark Valley AVA. Annak ellenére, hogy eddig csak 80 hektárt ültettek, a régió felfelé és felfelé halad.
Búcsúzzunk a parafa szennyétől.
A parafa óriás, az Amorim bejelentette, hogy miután 15 millió dollárt süllyesztettek a K + F-be, kifejlesztettek egy parafát, amely nem okoz parafa szennyeződést (más néven TCA - nedves kutyaszagú). Nagyszerű hír azok számára, akik szeretjük a természetes termékeket, mint a parafa és pamut pólók.
Megállíthatja-e a bor a bolygó felmelegedését?
A szőlő törkölye a bor elkészítése után megmaradt anyag, amely magában foglalja a szőlő héját és magját. Amikor szárítják és tehénlisztben tálalják, az nagymértékben csökkenti a gázokat és a böfögést. Tehén fingások / böfögések voltak megjegyezte, hogy a világ üvegházhatású gázainak legalább 1/5-ét állítja elő.
vörösbor édes és száraz listán
A fehérborok sokkal aromásabbak.
Amit talán nem is tud, az az, hogy a fehérborok finom virág- és gyümölcsaromáinak hatalmas része „leég” az erjedés során. Idén egy korábbi tüdőgyógyászati professzor kifejlesztett egy speciális szűrőt, amely megőrzi ezeket az értékes aromákat. Az eszköz AromaLoc néven szerepel és a következő évben a fehérborgyártók rendelkezésére kell állnia.
Ha a borszakmával foglalkozol, a dolgok elég szőrösek voltak:
Az eBay-en most borral kereskedhet.
Az eBay e-kereskedelmi webhely borportált indított több ezer borral árverésre / vásárlásra. A webhely olyan funkciókat tartalmaz, mint a bor árképzési trendjei, így láthatja, hogy jó üzletet kap-e. Az interneten jártunk, és találtunk egy üveg 1988 Château Haut-Brion 440 dollárért ingyenes szállítással. Teljesen megbízunk benne? Nem, de reményt kínál azoknak a gyűjtőknek, akik megpróbálják kirakni a borukat.
A nagy konszolidáció most zajlik.
Míg mindnyájan a választásokon tébláboltunk, számos nagyszabású üzleti akvizíció zajlott. Íme néhány kiemelés:
- E&J Gallo 2015-ben számos vásárlást hajtott végre, köztük a Talbottot és a J Vineyards-ot, 2016-ban pedig Orin Swiftet felvette állományába.
- Diageo borgazdaságainak nagy részét eladta az ausztrál borcsoportnak, a Treasury Holdingsnak, amelybe a Beaulieu Vineyards, a Sterling Vineyards, az Acacia, a Providence és a Hewitt tartoztak.
- Jackson család folytatta a finom borbirtokok gyűjteményének kibővítését többek között Copain, Penner-Ash és Willakenzie Estate megvásárlásával.
- csillagkép megvette Meomi és Charles Smith borokat.
- csillagkép eladta teljes kanadai borportfólióját (beleértve az Inniskillint is) az ontariói tanárok nyugdíjtervének. #teacherslovewine
- A forgalmazó A Southern Wine & Spirits összeolvadt a Glazerekkel és ma a legnagyobb amerikai forgalmazó, Déli üvegezők .
- A sörpiacon , 100 milliárd dolláros plusz átvétele történt az Anheuser-Busch InBev és a versenytárs SABMiller egyesülésével, aminek következtében a világpiaci részesedésük irányítható. Ez újból úgy hangzik, mint 1904!
- Ki birtokolja kit? Mi hoztuk létre a legtöbb amerikai többcímkés bormárka pdf-je.
A pénz borbefektetésből származik (de érdemes milliárdosnak indulnia).
Bill Koch (a Koch Bros-ból) finom borgyűjteményének egy részét eladta a 20 000 palack eladás a Sotheby's-en és 21,8 millió dollárt keresett (palackonként több mint 1 ezer dollár!).
A borgyűlölők még mindig léteznek.
Az indiai Bihar állam (északkeleten) úgy döntött, hogy betiltja a borfogyasztást. Ez egy komoly ütés.
Kína nem borgyűlölő.
A kínai borimport-üzlet 20% -kal nőtt . Menj Kínába!
A 2016-os franciaországi évjárat komoly ütés volt.
Ebben az évben Franciaország nem tetszett az isteneknek. A zord időjárás annyi kárt okozott, hogy az ország termelése legalább 10% -kal csökkent. Itt voltak a legalacsonyabb pillanatok:
hány kalória egy üveg brut pezsgőben
- Súlyos fagyok Burgundiában áprilisban
- A Loire-i betakarítás 30% -a vesztett az áprilisi fagyok miatt
- Üdvözlet Chablisban, a konyakban és a Bojo-ban május végén „etat de Catastrophe”
- Jégeső júniusban Bojóban, egyes helyeken 70-80% -os terméskár keletkezik
- Major jégeső a Pic-St-Loup-ban augusztusban
A 2016-os évjárat Kínában Franciaországot kihívásokkal küzdötte fel.
Úgy gondoltuk, hogy Franciaországban rossz időjárás alakulhat ki, de ez semmi ahhoz képest, amit Kína látott:
- Szökőár augusztusban elpusztítják a Ningxia szőlőültetvényeit
- Egy tornádó ütött Tiansai szőlőültetvények Xinjiangban októberben
Igen, 2017-ben egy furcsa új világ felé tartunk. Néhányan idegesek lehetnek, de ne aggódjanak, néhány dologra számíthatunk:
A Bor Show indult az Egyesült Királyságban
Nagy sikernek nevezték. Ne fogadja szavunkat, az egyik sorozatot megnézheti a Hulu-n!
Műértő jelenleg fejlesztés alatt áll.
A bemutató főszereplője John Cho lesz (Harold és Kumar, valamint a Star Trek hírneve), és egy “ragyogó csalóművészről szól, aki az ország leggazdagabb, leghatalmasabb embereit becsapja, hogy milliókat fizessen a hamis borért”. A cselekmény feltűnően hasonlít arra, ami Rudy Kurniawan-nal történt.
szénhidrátok sauvignon blanc borban
Boston feloldotta BYOB tilalmát.
Más városokkal ellentétben egy bostoni éttermi vendéglátónak körülbelül 450 000 dollárba kerülhet egy italos engedély (szemben a seattle-i körülbelül 2500 dollárral). Szerencsére a BYOB felvonójával több étterem kínál lehetőséget az étkezőknek egy üveg bevitelére.
Ideje mondani Viszontlátásra 2016, és Egészség 2017-ig!
Van valami csodálatos története, vagy megjegyzése a fentiekhez?