A bort készítő férfiak és nők számára talán egyetlen szó sem szorgalmazza jobban az ideges várakozást, mint a „szüret”. A szőlőskertjeiben hónapokig töltött idő, izzadság és pénz után ideje megnézni, mit adott a természet. Kalifornia számára 2014 újabb rekordrekordító aszályt hozott. Nyugat-Európa nagy részében 2014 kiszámíthatatlan volt, nap, felhő és rengeteg jégeső volt néhány szerencsétlen helyen.
A 2014-es öt évtizedes jelentés közül az elsőben a kaliforniai borászok a parton felfelé és lefelé mély megkönnyebbülést lélegeznek. Míg az állam még mindig szenved az aszályos viszonyoktól, amelyek sok helyen csökkentették a hozamokat, a jól időzített esőzések tovább növelték a szőlőt, a napsütéses nyár és ősz pedig érett szőlőt jelentett. A termelők azonban tartanak attól, hogy mit hoz 2015 - ha az aszály tovább folytatódik, a talajvíz zsugorodása borzalmas új évet jelenthet.
legjobb típusú vörösbor
Ami a palack végső minőségét illeti, még korai tudni, de itt van egy bepillantás.
• Anderson-völgy
• Napa völgy
• Paso Robles
• Szent Barbara
• Santa Cruz-hegység
• Sonoma
Anderson-völgy
A jó hírek: A hosszú tenyészidő mérsékelt időjárással korai betakarításhoz vezet, lehetővé téve a termelők számára, hogy elkerüljék a káros esőzést.
A rossz hír: A folytonos aszályos körülmények azt jelentették, hogy sok szőlőültetvényen a termés nagysága kisebb volt, mint általában.
A szedés elkezdődött: Augusztus 14
Ígéretes szőlő: Pinot Noir
Elemzés: Mendocino megye '>
Az Anderson-völgy hírnevét a Pinot Noir-re építette, és a borászok szerint a 2014-es évek agilis egyensúlyt mutatnak az érett gyümölcs és az élénk savasság között, köszönhetően a bőséges napsütésnek és a hűvös esti hőmérsékletnek. Maga a szüret szokatlanul sűrűsödött, egyszerre érkeztek a pincészetbe olyan szőlők, mint a Gewürztraminer, a Chardonnay és a Pinot. 'Úgy érezte, hogy minden egyszerre megérett - mert volt' - mondta Arnaud Weyrich, a Roederer Estate borásza.
—Tim Fish
Napa völgy
A jó hírek: 2014 egy álom évjárat volt, minősége 2012 és 2013 elvek szerint alakult.
A rossz hír: Nem lehet sok panasz, bár az aszályos viszonyok és a kis termésméret valóban kisebb irritáló hatásúnak bizonyult.
A szedés elkezdődött: Augusztus elején-közepén minden készen állt, még a Cabernet Sauvignon is, amely általában jóval később érik.
Ígéretes szőlő: A Cabernet került a középpontba, de minden szőlő - ideértve a Chardonnay-t, a Merlot-t, a Syrah-ot és a Zinfandelt - és a régiók is jól teljesítettek, ideális időjárási körülmények között.
Elemzés: A Napa-völgy betakarítása szokatlanul korai volt ebben az évben, ami nem meglepő, tekintve az állam folyamatos szárazságát, amely olyan szélsőséges volt, hogy sok szőlőültetvény fedőnövényei soha nem fogtak be. A február végén és március elején bekövetkezett jelentős eső enyhítette a legtöbb stresszt, és erőteljes kezdetnek vetette alá a szőlőtőkéket. A korai volt a kulcsszó az egész szezonban, a kezdetektől a veraisontól a szüretig. Szerencsére a forróbb hónapok enyhébbnek bizonyultak, mint amire számítottunk.
A nyári időjárás tökéletes volt a szőlőhöz - mondta Elias Fernandez, a Shafer Vineyards munkatársa. „Nem láttunk semmilyen szélsőséget vagy meglepetést - nincs 100 ° F-os nap, nincs páratartalmi probléma, nincs leégés. Nagyon sok napot élveztünk a 90-es években, valamivel melegebb éjszakákkal, mint az előző évben, gyakrabban a 60-as években, mint az 50-es években. Minden csak gyönyörűen ringatózott.
Andy Erickson, a Favia felidézte, hogy ez volt a legkorábbi betakarítás a számára, a szedés augusztus 19-én kezdődött St. Helenában. 'De a gyümölcs minősége kiemelkedő volt' - mondta. 'Sötét szín, intenzív aromák, nagyszerű gyümölcs jelleg. Mondtam a csapatomnak, hogy felejtse el a naptárt, és komolyan vegyen részt a szőlőültetvények mintavételében és kóstolásában. Összességében azt mondanám, hogy a legtöbb szőlőültetvény esetében két-három héttel korábban voltunk, mint tavaly, és átlag feletti hozammal. '
A minőség kiválónak tűnik Erickson és más borászok szerint. 'Azt mondanám, hogy az évjárat valahol 2012 és 2013 között van, 2013 a legsötétebb, legerősebb bor, amelyet Napában láttam, és 2012 nem sokkal később, de lágyabb, zamatosabb tanninokkal' - mondta Erickson. '2014 ebben a pillanatban sötétebbnek és kissé koncentráltabbnak tűnik, mint a 2012-es évek, de talán valamivel korábban vonzóbb, mint a 2013-as szorosan csomagolt borok.'
- James Arbor
 Egy szőlőskert dolgozó a Grenache Blanc-ot szüreteli a Paso Robles-i Epoch bortelepeken. |
Paso Robles
A jó hírek: Figyelemre méltó koncentráció és mélység az egész vonalon
A rossz hír: Alacsony termés - akár 25-30 százalékos csökkenés - és sűrített, hektikus termés
A szedés elkezdődött: Augusztus 14., két-három héttel korábban a szokásosnál
Ígéretes szőlő: Grenache, Syrah és Adelaida megnevezés Cabernet Sauvignon
Kihívó szőlő: Roussanne, Zinfandel és Mourvédre
Elemzés: Az aszály harmadik éve uralta a 2014-es Paso Robles-i tenyészidőszakról folytatott beszélgetéseket. 'A szobában lévő 800 font gorilla vízhiány volt és továbbra is' - mondta Brian Brown, az Onx munkatársa. „A megye különböző részein haladva láthatta az aszály súlyosságát az, hogy mennyire megterhelték a szőlőtőkéket. A megfelelő talajvíz vagy öntözési képesség nélküli szőlőültetvények szeptember közepéig leálltak a szőlővel, ezt a jelenséget még soha nem láttam.
Az aszály hozzájárult a hozamok drámai csökkenéséhez az egész régióban. 'Azok a termelők, akik bőséges vízhez jutnak, és képesek voltak pótolni az elmúlt néhány évben csekély csapadékmennyiséget, normál termésmennyiségű tökéletes gyümölcsöt láttak' - mondta Terry Hoage borász. 'Azok a termelők, akik nem jutottak elegendő vízhez a szezonban, minőségi gyümölcsöt láttak, de a csökkent termésmennyiségekben' - tette hozzá.
Az aszályos beszélgetésen kívül viszonylag eseménytelen vegetációs időszak volt, száraz, enyhe tél és a szőlő kora tavaszi kezdete volt, ez a minta követte a virágzást, a kötést, a veraisont és a betakarítást, ahol nem volt emlékezetes hőtüskék. Az epoch Jordan Fiorentini elmondta, hogy annak ellenére, hogy a szüret korai volt, a rügyfakadás még korább volt, ami több szőlőakasztási időt eredményezett, mint 2013-ban.
A legtöbb borász tömörített, gyors betakarításról számolt be. A farm Santiago Achával magyarázta: „Öt nap alatt 15 tonnát szedtünk! Ez kevesebb mint egy hét alatt a szüretünk 95 százaléka. '
Az aszályos körülmények keserédesek a Paso Robles borászai számára - az alacsony hozamoknak, a kis fürtöknek és az apró bogyóknak koncentrált borokat kell eredményezniük, de eladásukra nem sok. 'Az ízek koncentrációja irreális' - mondta Nick Elliott a Nicorától. - És a bogyók olyan picik voltak, hogy gyakran gondolkodtam azon, vajon lesz-e valamilyen gyümölcslé, amelyet az erjedés után kinyomhatunk.
'Ezek a borok hosszú érlelést igényelnek, mielőtt valóban megközelíthetővé válnának' - javasolta Jason Joyce, a Calcareous munkatársa. 'Nehéz év volt kihozni az eleganciát.'
- MaryAnn Worobiec
 Jordan Fiorentini borász frissen ellenőrzi a szőlőt. |
Szent Barbara
A jó hírek: Újabb szilárd növény, jó színnel és intenzitással
A rossz hír: A rövidebb tenyészidő és a tömörített betakarítás miatt a borászok tülekedtek. A folyamatos szárazsági viszonyok aggasztóvá tették őket a jövő év miatt.
A szedés elkezdődött: Augusztus 6-án, egyes borászoknál a legkorábbi szüret, akár három héttel korábban, mint általában
Ígéretes szőlő: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah és Santa Maria Pinot Noir
Kihívó szőlő: Grenache
Elemzés: A legtöbb Santa Barbara megyei szőlőbirtok 2014-et a harmadiknak nevezi kiváló évjáratok sorában. Enyhe tél, normál és korai kezdetektől kezdve, enyhe nyár pedig korai betakarításhoz vezet. De rövidebb tenyészidőszak volt. 'A gyümölcsnek nagyon rövid volt a függesztési ideje' - mondta Jim Clendenen borász, az Au Bon Climat munkatársa. '2014-ben normális volt a rügyfeltörés, a normál virágzási idő, de a szedés három héttel korábban volt.'
Az aszályos aggodalmak továbbra is fennállnak, a tározók és kutak egyre alacsonyabbak és a talaj sótartalma növekszik, ami megterheli a szőlőt, és néhány borostát arra kényszerít, hogy öntözzen a veraison előtt. 'Ez a veraison előtti öntözés szerintünk megduzzasztotta a bogyókat, a fürtök mérete és a termésszint pedig a várt szint fölé emelkedett' - mondta Brandon Sparks-Gillis, a Dragonette munkatársa. 'Ennek eredményeként lényegesen nagyobb mennyiségű gyümölcs esett le, mint szerettük volna.' Néhány borász, aki nem öntözött, ennek az ellenkezőjét fejezte ki: rendkívül alacsony hozam, akár 50 százalékkal is alacsonyabb, különösen a Grenache esetében.
Néhány borász mérsékelt vagy alacsony savtartalomról számol be a borban, ami 2014 sajátos jellemzője lesz. „Ez valóban stabil borokat eredményez, igazán gazdag és remélhetőleg gazdag textúrájú borokat” - mondta Gavin Chanin, a Chanin Wine Company munkatársa.
A szüret tülekedés volt. 'Amikor az egész évjárat kétharmadát behozza a pincébe egy hét alatt, az valóban megadóztatja a munkatársait, a sorsait, a targoncáit' - mondta a Herman Story Russell From. 'A borászat azon képessége, hogy hordókat fogad, nyomkodjon, válogasson és palackozzon egyszerre, miközben megőrzi a minőséget és az összpontosítást, az évjárat egyik kimondatlan lakmusztesztje lesz.'
De a borok kilátásai pozitívak. 'A boroknak gyümölcsözőeknek és kiegyensúlyozottaknak kell lenniük, néhány palacknak arra kell hajlania, hogy nagy és erős legyen' - mondta Craig Jaffurs.
—M.W.
 Két válogató asztal dolgozója keres szubszőlőt a Napa-völgyi V. Sattui-ban. |
Santa Cruz
A jó hírek: 2014 a harmadik egyenesen kiváló minőségű évjáratnak köszönhető, hogy az egész szezonban szinte tökéletes időjárás van.
A rossz hír: Néhányan a normálnál alacsonyabb hozamokat láttak. A korai betakarítás űrproblémákat vetett fel azoknak a borászatoknak, amelyek megpróbálták palackozni a tavalyi borokat, mielőtt a következő évjárat hordóba került volna.
A szedés elkezdődött: Augusztus 4-én, körülbelül két héttel korábban a szokásosnál
Ígéretes szőlő: Pinot Noir és Chardonnay
Kihívó szőlő: Syrah és Grenache. A sziklás helyek küzdöttek az aszályos viszonyokkal, de az alacsony hozamok ellenére is kiváló minőségű termékeket produkáltak.
Elemzés: Az aszály ellenére ez a vegetációs időszak kevés kihívást jelentett a Santa Cruz borászok számára. A vegetációs idõszak kezdetén fellépõ nagy szél alacsonyabb hozamokhoz vezet, mint az elõzõ két évjárat, ami egyes pincészetek esetében 25-35 százalékos csökkenést eredményez. De a szezon hátralévő része meleg és egyenletes volt, és az alacsony hozamok magas színvonalat eredményeznek.
Bradley Brown, a Nagy-medencei szőlőültetvényekről jó fenolos érettségről számolt be alacsony alkoholszint mellett, kiváló színnel. Míg a Pinot Noir és a Chardonnay egy újabb szilárd évre tűnik felkészültnek, Brown szintén ígéretet lát a régió Rhône fajtáiról.
A szüret korán kezdődött mindenki számára. A Ridge Vineyards korán kezdődött és fejeződött be, majdnem minden szőlőültetvényüket szeptember végéig választották ki. Jeffrey Patterson, a Mount Eden Vineyards munkatársa elmondta, hogy szedésük augusztus 4-én kezdődött, legkorábban 70 évvel ezelőtt a szőlőhegyre. De úgy véli, hogy a korábbi száraz évekhez hasonlóan az idei minőség is kiválónak tűnik, és bemutatja azt a fajta eleganciát, amelyről Mount Eden ismert.
Kevin Harvey (Rhys Vineyards) elmondta, hogy az alacsony hozam ellenére a minőség kivételes. 'Néhány év múlva érdekes lehet összehasonlítani a 2012-es, a 2013-as és a 2014-es évet' - mondta Harvey. 'Nem lennék meglepve, ha 2014 lenne a legjobb e három nagy évjárat közül.'
—Aaron Romano
 A frissen szedett Cabernet Sauvignon elindul a Justin borászatába. |
Sonoma
A jó hírek: A könnyed tenyészidőszak korán kezdődött és egész évben mérsékelten meleg volt.
A rossz hír: A folytonos aszályos viszonyok miatt egyes szőlőültetvények aggodalomra adtak okot, ami hosszú távon aggodalomra ad okot a szőlőültetvények egészsége és termelése szempontjából.
A szedés elkezdődött: Július 31
Ígéretes szőlő: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir és Zinfandel
Elemzés: 'A verseny lassú és egyenletes megnyerése az év mantrájának tűnt.' - mondta Katie Rose Madigan, a Szent Ferenc borász. A korai, hosszú és szerényen meleg szezon Sonoma megyében lehetővé tette a legtöbb borász számára azt a luxust, hogy az optimális időben válogasson.
Mark Lyon, a Sebastiani borász 2014-et “kiváló Cabernet-évnek” nevezte. Morgan Twain-Peterson, a Bedrock borásza elmondta: 'A 2014-es évjáratból meglehetősen sűrű, tömény borok lesznek, de nem a bőséges 2012-es és 2013-as évjáratok mennyiségében.'
Az olyan régiókban, mint az Alexander és a száraz patak völgyei, néhány szüretelő fél nyárra aggódott, hogy a cukrok megelőzik az ízfejlődést, de a szeptemberi hűvös idő megakasztotta az érést. 'Látni fogunk néhány magasabb alkoholt' - mondta Sarah Quider, a Ferrari-Carano borász. 'De az általános minőség kiváló, szép, érett aromákkal és ízekkel, átlagos hozammal.'
A Pinot Noir kiváló potenciált mutat, bár egyes régiók jobban teljesítettek, mint mások. A savak általában lágyabbak, mondta a Lee Siduri borász, Adam Lee, 'és ez azt gondolja, hogy meglehetősen mutatós évjárat lesz rögtön, szemben a 2012-es évvel.' A benoviai borász, Mike Sullivan beleegyezett. 'A fiatal borok intenzív aromákat mutatnak be érett, de finom tanninokkal és elképesztően intenzív színnel.'
Mivel sokféle fajta érett egyszerre, Sullivan szerint a tartály tér prémium volt. A carlisle-i borász, Mike Officer szerint 2014 volt a legkorábbi és leginkább sűrített betakarítás. 'Ha szeptember második felében nem esett egy keveset, akkor október 1-je előtt vége lett volna a betakarításunknak. Néhány évvel október 1-ig nem is kapjuk meg az első gyümölcsünket' - mondta.
—T.F.
 Érett Grenache a Tablas Creek szőlőhegyre vár. |