Kedves Dr. Vinny
Miért jönnek a pezsgőbuborékok a poharam aljáról?
- Jen, Pleasanton, Kalifornia.
Kedves Jen!
A pezsgőben és más habzóborokban lévő buborékok szén-dioxid-gázból készülnek. Szórakoztató gáztrivia: a szén-dioxid jobban oldódik a hidegebb folyadékokban. Éppen ezért, ha kinyit egy meleg üveg pezsgőt (vagy doboz sört vagy szódát), akkor sok gáz egyszerre távozik a habzó vulkánban.
Egy borospohárban széndioxid-buborékok képződnek az úgynevezett „magképződési helyeken”, vagy apró karcolások vagy tökéletlenségek az üvegben. A gáz ezeken a helyeken gyűlik össze, amíg buborékot nem képez, majd felfelé szökik. Sok pezsgő számára készített borospohárban ilyen magképződési helyek vannak szándékosan bekarcolva a pohár tálának aljába, hogy megkönnyítsék az elegáns apró buborékok gyöngyét (manapság jellemzően lézerek marják őket). De bármi létrehozhat egy magképződési helyet a buborékok számára, még egy porszem is.
- Dr. Vinny