Kedves Dr. Vinny!
Mit jelent a „brut” a pezsgő szempontjából?
—Deborah H., Chicago
Kedves Deborah!
A „Brut” az egyik kedvenc szavam, amikor a pezsgőről van szó, mivel a legszárazabb buborékokra utal, és a számat is csak a gondolkodásom szerint önti. Brut után, az édesség növekvő sorrendjében extra száraz (vagy extra sec), sec, demi-sec és doux.
A brut néha tovább bontható „extra brut” -ra és „brut natural” -ra, ebben az esetben a „natural” a szárazon a legszárazabb, ami azt jelzi, hogy egyáltalán nem adtak hozzá cukrot, utalva adagolás , vagy édesített bor vagy szesz hozzáadása az üledék feldarabolása után.
- Dr. Vinny