Virginia borvidék

		Mikor menjek
		Hol maradjunk
		Hol tudok enni

Williamsburg és Charlottesville Amerika bortörténetét a mai napig hordozza

Írta: Sarah Belk King

Forró rózsaszínű villanás ragadta meg a figyelmemet. Bármelyik másik városban a kozmetikai színű selyem ragyogó csapása talán nem tűnt volna fel annyira. De a történelmi Williamsburg a dísztelen grúz építészet és a csendes árnyalatok helyszíne - rozsdaszínű tégla és sötétzöld magnólia levelek. Ahogy telt a nap, és holland, olasz és japán fecsegést hallottam, rájöttem, hogy a rózsaszínű szári nő a látogatók szivárványos keverékének része. A virginiai gyarmat második fővárosaként, John D. Rockefeller Jr. által helyreállított élő múzeumként és az amerikai boripar bölcsőjeként Williamsburg Amerika múltjának középpontjában fekszik. De él a jelenben és gazdag a jövő ígéretében.

Virginia Chardonnay kortyolgatása a King's Arms Tavernában, ahol Thomas Jefferson egy pohár Malmsey-t élvezhetett, kínzó módja annak, hogy megtapasztalja a múltat ​​a jelenben, és megkezdhesse körútját Virginia borvidékén, Williamsburgtól Charlottesville-ig. Kis távolság megtétele az űrben lehetővé teszi az idő és az ízlés nagyszerű feltárását, mivel a történelmi helyeket a kortárs érzékenység élénkíti, amelyek a szállást, az étkezést és a borkóstolást mind a történelmi órákba, mind a modern élvezetekbe beleteszik.

A King's Arms Tavernától, a Gloucester Street hercegtől (a történelmi Williamsburg fő artériája) a modern világ boldogan távoli. Az éttermet, amelyet többnyire természetes fény világít meg, ugyanolyan barátságos, zajos dübörgés tölti be, amelyet egy kocsmában vártam volna 200 évvel ezelőtt. A személyzet korabeli ruhában öltözik, ami még nekem is, a gyapjúba festett virginiánusnak kissé parázsnak tűnik. De ez nem turista csapda, az ételt elég komolyan veszik. Minden frissen a helyszínen készül, és az ételek többségének történelmi vagy regionális kapcsolata van.

A Gloucester herceg utcájának kora reggeli órái - még mielőtt a turisták megérkeznének - egy lépéssel hátrább érezhetik magukat az időben. Télen a cédrus tiszta, frappáns illata van a levegőben, és alkalmanként földes sziporkázás jár a lovaskocsikon. Vasárnap himnuszfeszítések hallható glóriával veszik körül a Bruton Plébániatemplomot.

A Kereskedő téren, a Gloucester Duke Street legvégén azonban a jelen keveredik a múlttal. Van egy régimódi játékbolt (kell egy örvény?) És egy édességbolt, ahol karamellás almát és szaloncukrot árulnak. De ott van még Rizzoli, Birkenstock és Williamsburg egyik legismertebb étterme, a The Trellis. Az étterem vasárnap élénk, a templom után a helyieket szolgálja, az egyetemisták szüleikkel vacsoráznak, a turisták pedig a tanfolyamok között útikalauzokat nézegetnek. Jaj, úgy tűnik, egyes ételeket túlságosan előre elkészítettek, vagy kevésbé tökéletes összetevőkkel. A borlapon azonban 11 virginiai pincészet található, így a The Trellis jó hely arra, hogy megkóstolja az állam által kínáltakat.

Szórakoztatóbb persze, ha bort kóstolunk a forrásnál. Például a történelmi falutól mindössze 10 perces autóútra található Williamsburg Pincészet új kóstolóteremmel, borosüveg-múzeummal és egy kis vendéglővel várja a könnyű ételeket. A környezet békés, sőt Shaker-szerű, szép, rendezett szőlőtájjal és letisztult építészettel.

Charlottesville Virginia legsikeresebb és legkülönlegesebb pincészeteinek ad otthont. Miközben továbbra is haladnak a boraik terén, sokan mélyen gyökereznek a múltban.

A Barboursville Vineyards 850 hektárnyi gördülő termőföldön található a Blue Ridge-hegység lábánál. James Barbourról, Virginia egykori kormányzójáról nevezték el, Barboursville „romjairól”, Barbour házának téglamaradványairól ismert. Thomas Jefferson tervezte, a házat 1844-es karácsony napján tűz rombolta le. A Barboursville borait a borászat olasz tulajdonosa és a birtokon lévő olasz borász befolyásolja. A Palladio nevű új étterem rusztikus olasz ételeket szolgál fel, például házi sütőtök raviolit és leeső csontos borjúszár.

Egy mérföldnyire arrébb Dennis Horton nagy sikert aratott a francia Rhône-völgyből származó szőlővel, mint például a Marsanne, a Mourvèdre és a Viognier, amelyek látszólag tolerálják Virginia forró, párás nyarát és esős évszakát. Noha Horton továbbra is új utat tör (jelenleg a Touriga Nacional nevű portugál fajtával kísérletezik), egy igazán virgini szőlővel is készít bort: a Norton-t, egy hibridet, amelyet Richmondban hoztak létre 1835-ben, és amelyet „virginiai bordára” készítettek. században népszerű bor.

Michel Vineyards herceg közvetlenül az Egyesült Államok 29-es autópályán található, kissé kevésbé bukolikus környezetben, mint a többi virginiai borászaté, a hegyekben fészkelődve. De amikor a főépületbe kerülnek, a látogatók boldogan elmerülnek a bormúzeumban (tele van Jean Leducq borász tulajdonosa által összegyűjtött antik borokkal kapcsolatos tárgyakkal) és a pincészet önálló vezetett gyalogos túrájával. A szőlőültetvényekre néző Prince Michel étterem szakszerűen elkészített klasszikusokat kínál, például grillezett lazacfilét metélőhagymás beurre blanc-szal.

Szikorkákkal, Monticello kertjeivel foglalkozó könyvekkel, magnóliakoszorúkkal és több üveg borral indultam haza. Az egyetlen dolog, ami hiányzott a bevásárlólistámból, néhány liter Pierce grillezője volt. (Legközelebb kihagyom az ültetvény útvonalát, és inkább füstös disznóhúst és ropogós halk kölyökkutyákat választok.) Valami más, amit az utazás során szereztem, megfoghatatlanabb volt: fokozott tudatosság arról, hogy Virginia történetében mélyen gyökerezik a szőlőtermesztés és a borászat . A valaha volt legérdekesebb - és messze a legfinomabb - történelemórák megismerése, ahol az ország első szőlőjét telepítették, és szinte ugyanazokról a helyekről származó új kiadások kóstolása.

Sarah Belk King szabadúszó író, székhelye Richmond, Va.