Az American Association of Wine Economics nemrégiben készült tanulmánya megmutatja, hogy a Wine Rating hogyan árt a fogyasztóknak. A tanulmány során 44 808 bort elemeztek a Wine Spectator felülvizsgálati adatbázisából, és megállapították, hogy a borok értékelése piaci áringadozást és fogyasztói zavart okoz. Nem menő.
A hagyományos közgazdaságtan kimutatta, hogy a képzett fogyasztók megnövekedett aránya piaci stabilizációhoz vezet. A borpiacon azonban a felülvizsgálatok (oktatás?) Növekedése az árak ingadozását okozza a termelők borainak teljes sorában. Például egy olyan bor, amelyet kedvezően értékelnek, gyakran akár 12% -kal is túlértékelt. A vélemények egyenetlen árképzési piacokat hoznak létre, ami zavartsághoz és felfújt árakhoz vezet. Hasonlóképpen, egy elismert borral rendelkező borászat minőségi tekintet nélkül nagyobb keresletet mutat valamennyi boruk iránt.
Hogyan nyerjünk a bornál
Indítson el egy borászatot, készítsen szuper drága csúcskategóriás bort, és ellenőrizze. Ezután hagyja abba a felülvizsgálat sikerét, és emelje fel a bevezető borok árait. Nyerő formula?
Az adatokat több mint 20 éves borértékelésből vettük. A több éven át kritikusabb értékeléssel rendelkező pincészetek általában magasabb árakkal rendelkeznek, különösen alacsony minőségű boraik esetében.Mivel a vélemények nem szabványosítottak és nem kerülnek nyilvánosságra (a megtekintéshez Wine Spectator tagsággal kell rendelkeznie), a borok áttekintése a borra vonatkozó információk ellenőrzésének egyik módja. Elgondolkodtál már azon, miért nem látod soha a pontszámokat a 88-as pontszám alatti boroknál? Esélyes, hogy borértékeléseket keres a borkereskedők weboldalán, akkor miért jelenítenék meg a borértékelést a 70-es években vagy annál később.
Mi a megoldás? Tudja meg, miért szereti a tetsző borokat . A régió, a termelő, a stílus, a fajták mindezek a tényezők segíthetnek saját ízlésprofiljának kialakításában, hogy hasonló borokat találhasson, amelyeket élvezni fog. Ez a pénzed, csak tudd, hogy a minősítések alapján történő borvásárlás költségekkel jár!
Olvassa el a teljes tanulmányt „A szakértői vélemény káros hatása a borpiaci ár-minőség diszperziós bizonyítékokra” szerzők: Karl Storchmann, Alexander Mitterling és Aaron Lee.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most