Kedves Dr. Vinny
Hogyan lehet megfelelő módon kinyitni egy viaszkapszulával vagy dugóval lezárt palackot? Mindig rendetlenséget okozok, amikor megpróbálom eltávolítani a viaszt ...
—Kristy C., Yorba Linda, Kalifornia.
Kedves Kristy!
mi a különbség a prosecco és a pezsgő között
Ami segít nekem, hogy ne aggódjak a viasz eltávolításáért, és csak a parafa eltávolítására összpontosítsak. Ez azt jelenti, hogy úgy teszek, mintha a viasz nincsen - megfogom a legélesebb pincérem dugóhúzóját, és átteszem a közepén. A legtöbb esetben a viasz elég tisztán leszakad - lehet, hogy van pár bit, amit el kell ecsetelni, hogy ne essenek bele az üvegbe.
legjobb bor tésztával és vörös mártással
Ha régebbi bor, akkor talán jobban vigyáznék rá, mert az idősebb parafa törékenyebb lehet. Ezekben a helyzetekben a pincérem dugóhúzójára veszem a legélesebb pengét, és megpróbálom levágni a viasz tetejét, hogy felfedje a parafát - ugyanaz a gesztus, amelyet tennék, ha egy szokásos fóliakapszula lenne. Ha a viasz valóban vastag, akkor némi felhajtás és igen, némi rendetlenség lehet.
Néhány viaszkapszulával - olyan boroknál, amelyeknél nem érdekli az üledék felkavarása - elkerülheti a rendetlenséget, ha a kapszulát leolvasztja egy csésze nagyon forró vízben, de ügyeljen arra, hogy csak a kapszulát mártogassa bele, hogy elkerülje a melegítést amennyire csak lehetséges, fel a bor. Az olvasztott viaszt papírtörlővel letörölheti, de ügyeljen arra is, hogy ne égesse meg magát!
- Dr. Vinny