Nyolc hozzávaló, plusz kamra kapcsok. Ennyi kell egy teljes étkezés elkészítéséhez a semmiből. Tegyen bele egy jó üveg bort kevesebb, mint 20 dollárért, és akkor ünnepe lesz családjának vagy barátainak.
2020 van. Fogyasszon diót és reggelizzen vacsorára.
A nosztalgikusan szórakoztató érzés mellett a reggeli ételek általában gyorsan elkészülnek, és nagymértékben támaszkodnak az olcsó kamra kapcsokra, így tökéletesek egy hétvégére, amikor nem tudsz kimenni. És ha a Worcestershire-szósszal és a dijoni mustárral már nem vágnak bele a kamrába, akkor annak is lennie kell. Itt tetemes adag sót, sósságot és mélységet adnak az elismert francia pirítóshoz, a biztonságos villásreggeli rendelésből kifinomult érzésű főétkezéssé változtatják. Ez az étel önállóan állhat, főleg kettőre, de kiegészítheti kísérő oldalakkal is, például gyümölcssalátával, kolbásszal vagy hashbrown-nal az éhesebb csoportok számára.
Szeretem Challah kifejezetten bolyhos belső terét, de ha bármilyen más vastagra vágott kenyér van kéznél, az is működik. Minden kenyérszelet közepén lyukat vág, hogy helyet biztosítson a tojás befogadásához, de nem szükséges eldobni ezt a felesleges adagot. Eltekintve attól, hogy a bolyhos közepe vitathatatlanul a challah legjobb része (és tökéletes az uzsonnához), meg is mentheti a darabokat a kenyérmorzsa készítéséhez élelmiszer-feldolgozóban vagy krutonnal, olívaolajjal és sóval dobálva, majd 375 ° F-os sütőben megpirítva. 5-10 percig. Mindkét alkalmazás jól működik a maradék (más néven kissé elavult) kenyérrel.
Egy másik szokásos gyanúsított játékának lejátszására a reggelizőasztalon készítettem egy gyors lekvárt paradicsommal. Ez egy örömteli savasságforrás, amely édességet is ad, ennek a francia pirítósnak a „juharszirupja”, ha akarja. A keverék lekvársűrűsítéséhez szükséges hozzáadott cukor miatt a paradicsomnak nem kell tökéletesen kövérnek és lédúsnak lennie. A felére csökkent cseresznye paradicsomot használtam itt, mert ezt a vizuális hatást részesítem előnyben a durván felkockázott nagyobb paradicsommal szemben, de bármilyen paradicsom működne helyette.
Míg sok lekvár recept magában foglalja az alacsony és lassú főzési folyamatot egy magas oldalú serpenyőben, azt szerettem volna megtudni, hogy fel tudnám-e gyorsítani a folyamatot, hogy hétvégén is barátságos maradjon. Tehát a magasabb hő mellett döntöttem, mint általában a lekvárkészítésnél, és egy serpenyőt használtam, hogy nagyobb felületet biztosítsak. Ez lecsökkenti a főzési időt egy óráról 20 percre, miközben mégis eléri azt a döntő lekváros textúrát, amely a keverék lehűlése és megkötése után tovább sűrűsödik. A paradicsom is sértetlenebb maradt ezzel a módszerrel, amit inkább az alacsony és lassú főzés során kapott homogénebb lekvárral szemben szerettem volna.
mi a jó vörösbor egy kezdő számára
Ha van még extra lekvár, miután a francia pirítóssal tálalta, mindig felmelegítheti a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben történő gyors lekapcsolással, és hozzáadhatja azokat a sós ételeket, amelyeknek édes akcentusa lehet, például hamburgerek vagy alapanyagok rántotta. De élveztem is egyenesen a hűtőszekrényből (légmentesen lezárt edényben több napig jól el fog tartani), ugyanúgy, mint a hagymalekvár, kekszre kanalazva és bármilyen sós sajttal tetején.
A Bubbles nem gondolt erre a borpárra. A pezsgő reggelivel csak jól érzi magát, függetlenül attól, hogy milyen napszakban van. Ez különösen igaz, ha frissítő ellentétet keres a gazdag összetevőkkel, mint a vaj és a sajt. Egy egyszerű és hozzáférhető pezsgővel mentem Dél-Afrikából, Graham Beck Brut Robertson NV . A bor habja és almás árnyalatú savtartalma itt szép fóliát nyújtott, briós jegyekkel tükrözve az étel központi összetevőjét. Olcsó és könnyen megtalálható, de ha fel akarja emelni a pillanatot és előhúz egy pezsgőt, hajrá. A bizonytalan idők tökéletes kifogást jelentenek a jó dolgok kitörésére.
8 és 20 dollár: Sós francia pirítós paradicsomlekvárral
Könnyű habzóborral, lehetőleg gyümölcsös- és kenyérjegyekkel, pl Graham Beck Brut Robertson NV (88 pont, 18 USD).
Felkészülés ideje: 10 perc
Főzési idő: 45 perc
Teljes idő: 55 perc
Hozzávetőleges étkezési költségek: 25 USD
Hozzávalók
A paradicsomlekvár esetében:
- 1 1/2 font meggy paradicsom, megfelezve
- 1 evőkanál fehér ecet
- 1/3 csésze cukor
- Só
A francia pirítóshoz:
- 5 tojás, osztva
- 1/4 csésze teljes vagy csökkentett zsírtartalmú tej
- 1/2 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál Worcestershire
- 1/8 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- Só
- Bors
- 4 szelet barhát, körülbelül 1/2 hüvelyk vastag
- 2 evőkanál sózatlan vaj
1. A lekvárért : Állítson közepes serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá paradicsomot, ecetet, cukrot és 1/4 teáskanál sót. Keverjük össze, hogy összeálljon, majd letakarva 5 percig főzzük. Ekkor fel kell oldani a cukrot, és a paradicsom héját meg kell hervadni. Fedje fel, keverje össze és csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Hagyja a paradicsomot párolni, amíg elkezdi a francia pirítóst, és néha adjon nekik újabb keverést, amíg sűrűsödik és elakad, kb. 15 percig. Hűtsük át egy hőálló üvegtálba.
2. Amíg a lekvár forral, adjon hozzá egy tojást, tejet, Dijon, Worcestershire, fokhagymapor, parmezánt, 1/2 teáskanál sót és néhány őrölt borsot (kb. 5) egy nagy, sekély peremű tálhoz, és habverővel keverje össze. .
3. A barlang minden szeletéhez használja egy keskeny üveg peremét (2–2 1/2 hüvelyk átmérőjű), hogy néhány másodpercig erősen lenyomva, majd óvatosan eltávolítva a kivágott részt, körben vágjon kör alakú lyukat. . (Néha segít megfordítani a kenyérszeletet, és ismét erősen megnyomni a másik oldalról.) Mentse el más használatra. Álljon a 4 nem repedt tojás és egy kis tál.
4. Egy nagy serpenyőben közepes és magas lángon, tételenként dolgozva, ha szükséges, hogy a szeletek egyenletes rétegben legyenek, olvasson fel 1 evőkanál vajat két szeletenként, amíg a vaj el nem buborékol, 1-2 percig. Minden mártásszeletet mártson a tojás keverékébe, és tegye a serpenyőbe. Hagyja főzni körülbelül 3 percig, amíg ropogós és megbarnul, majd fordítsa meg. Mindegyik szeletnél feltör egy tojást a kis tálba, majd hozzáadja a közepén lévő lyukhoz, és a tojást sóval és borssal ízesíti. Hagyja főzni, amíg a kenyér alsó oldala megbarnul, kb. 2 percig, majd még egyszer fordítsa meg, és hagyja a tojást 10 másodpercig főzni, mielőtt óvatosan áttenné egy tányérra. Azonnal tálaljuk a paradicsomlekvárral. 2–4 .
egy pohár bor napi árajánlat