K: Nagyon szeretem a vörösbort, különösen a Shiraz-t és a Cabernet-t. De bor, akár egy-két pohár elfogyasztása sok gyomorsavat ad nekem. Mit tehetek? —R.G., India
NAK NEK: Jelentős vita folyik az alkohol - és különösen a vörösbor - hatásáról a gyomorsav termelésére. Egyes kutatások szerint az alkohol minden típusa fel fogja háborítani azokat, akik gyomorsavban, gyomorégésben és a savas reflux betegség egyéb tüneteiben szenvednek. Más tanulmányok azonban azt találták, hogy míg a cigarettázás és a sófogyasztás befolyásolhatja a savas refluxot, az alkohol valószínűleg nem . Közben vannak olyan tudósok, akik ezt állítják az étkezési szokások egyáltalán nincsenek nagy hatással a gyomorsavra .
Ha valami miatt a gyomor savai felrobbannak, égő érzést észlelhet a nyelőcsőben. Azok, akik savas refluxban vagy krónikus gyomorégésben szenvednek, gyakran tapasztalják ezt az érzést. Elméletileg minden savas étel vagy ital kiválthatja a gyomorsavat, és azok, amelyek ösztönzőként nevezik meg a bort, a bor almasavas és borostyánkősavakat bűnösként azonosítják. Savtartalma ellenére azonban a vörösbor védő tulajdonságokkal is bír. Kutatások kimutatták, hogy a vörösbor megölheti a Helicobacter pylori baktériumot, amely krónikus gyomorhurutban szenvedő betegeknél gyakran jelen van.
Amíg a tudományos vita folytatódik, a legjobb, amit tehet, ha észreveszi saját testének reakcióit arra, amit fogyaszt. Keresse meg a meleg éghajlatú borokat, amelyek savtartalma alacsonyabb, mint a hűvös éghajlatú társaiké, és természetesen olyan alacsony savtartalmú szőlőfajtákat, mint a Viognier, a Merlot, a Carmenère és a Gewürztraminer. Fontolja meg orvosával a gyomorsavat csökkentő gyógyszerek, például a protonpumpa-gátló szedését is.
Van kérdése a borral és az egészséges életmóddal kapcsolatban? Küldj egy emailt nekünk .