Kedves Dr. Vinny
italok egy üveg borban
Sok borszőlőt az északi szélesség 45 fokján termesztenek, de egyiket sem ismerem, amit tudok, 45 fokos déli fokon. Miert van az?
—Jeff B., Poulsbo, Wash.
Kedves Jeff,
Ah, igen, a 45. párhuzam - az a varázslatos vonal, amely az Egyenlítő és az Északi-sark között félúton helyezkedik el, és amely az északi félteke legjobb szőlőültetvényein halad át. A déli féltekén nem egészen olyan megkülönböztetett, bár az új-zélandi Közép-Otago borvidék közepén és kissé az argentin és chilei borvidékek közelében folyik.
Bármelyik hely a 45. párhuzamos mentén azonos napszöget és napszakot fog tapasztalni. De ennyi - és önmagában ez nem jelenti azt, hogy egy régió ideális a szőlőtermesztéshez. A borászoknak olyan dolgokat is figyelembe kell venniük, mint az éghajlat, az időjárási rendszerek, a talaj, a víz, a topológia, a magasság és az óceán áramlata. Végül is ez a 45. párhuzam valóban csodálatos parti ingatlanokon halad át, jól vízelvezetett talajjal és kellemes szellővel ... és hegyeken, tavakon, száraz területeken, városokon, erdőkön és mocsarakon is keresztül halad.
hogyan lehet otthont adni egy borkóstolónak
- Dr. Vinny