Kedves Dr. Vinny
Mi a különbség Sauvignon és Sauvignon Blanc között?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Kedves Thomas
A két leghíresebb Sauvignon a Sauvignon Blanc és a Cabernet Sauvignon borszőlő. És kapcsolódnak egymáshoz: a Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc és a Cabernet Franc kereszteződése. Vannak más Sauvignonok is, köztük a Sauvignon Vert és a Sauvignon Gris. A Sauvignon Blanc és a Cabernet Sauvignon egyaránt Franciaországból származik, és Sauvignon Blanc valószínűleg a francia Jura régióban legismertebb Savagnin szőlő leszármazottja.
Ha önmagában látja a „Sauvignon” szót, az általában Sauvignon Blanc-ra utal. Nem szokatlan, hogy a borok becenevekkel rendelkeznek - a Zinfandelt gyakran „Zin” -nek, a „Pinot Noir” -ot „Pinot” -nak, a Cabernet Sauvignon pedig „Cabernet” vagy csak „Cab” -nak nevezi.
- Dr. Vinny