Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), vagy röviden FVG, könnyen érthető, még akkor is, ha falatról van szó.
Míg a vörösbor szerelmesei Olaszország nyugati oldalán található Piemontban és Toszkánában zúznak, ezek a legnagyobbak fehérborok Északkelet-Olaszországban található.
Friuli-Venezia Giulia hegyei a szlovén határ mentén.
Friuli-Venezia Giulia borai
A Friuli-Venezia Giulia Olaszország jobb felső sarkában fekszik, Ausztria, Szlovénia, az Adriai-tenger és a Veneto (Velence!) Között. Bár a régió viszonylag kicsi Olaszország többi részéhez képest, a fehérborok termelői között a legjobbak közé tartozik.
jobb neked a bor, mint a vodka
Kíváncsiság: Friuli nemrégiben az első tíz legkeresettebb olasz vörösbort készített, köszönhetően a borászat Pontoni kultuszborászának Miani (a helyi vörös Refosco dal Peduncolo Rosso fajtával)
A régió annyiban oszlik meg 10 DOC és 4 DOCG terület harmincféle borfajt termesztenek, gyakran kis mennyiségben. Így a 4 legfontosabb régióra fogunk összpontosítani, hogy tudással legyenek felfegyverkezve, és kimehessenek fürdeni bennük (ahem ... „megkóstolják” őket).
Friuli Venezia Giulia borvidékei és DOCG-i
Friuli legnépszerűbb régiói közül négyet fogunk megvitatni:
Vásárolja meg a premier boros tanulási és tálalási felszerelést.
Minden, ami a világ borainak megtanulásához és megkóstolásához szükséges.
Vásárolj most- Friuli Grave
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli nagy mezőgazdasági menedékhely. által kiki99
Friuli Grave
Fiatal, olcsó, gyors!
Friuli Grave (Free-oo-lee Gra-veh) Közép-nyugat, a termelés több mint felét adja. Képzeljünk el egy nagy lapos völgyet, amelynek talaja sok sok kövekkel rendelkezik. A kövek napközben felmelegszenek, éjszaka pedig nagyon lehűlnek, ami hatékonyan segíti a szőlő érését napközben, miközben megőrzi a jellemzően magas savtartalmat. A túlzott hőmérsékletet (meleg vagy hideg) az Adriai-tenger (a Földközi-tenger) mérsékli.
Ma a Pinot Grigio és a Prosecco a Friuli-Grave vitathatatlan királya (igen, Friuli-ben és Venetóban is „Prosecco-nak” hívják), és jól passzol sushi-hez, zöldségekhez és könnyű sajtokhoz, vagy üdítőül szólóként előétel. A borok könnyűek és mérsékelten élénkek, gyengéd lágyszárúak (gondoljunk egresre) és citrusszerű aromákra, és 2-3 éven belül meg kell inni. Az árak a spektrum alsó oldalán vannak (10-15 dollár), összehasonlítva más régiókkal (például Dél-Tirol ), jó ár-érték arányú alternatívát kínálva.
Colli jelentése „dombok” vagy „lejtők” olaszul. A képet készítette Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Ahogy mondani szokták: „a legjobb bor a dombokról származik”
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Udine-től keletre (oo-den-eh), ahol a borászat a római időkre nyúlik vissza. Ma megtalálhatók egymás mellett növekvő nemzetközi és helyi fajták, köztük a Sauvignon Blanc, a Chardonnay és a Pinot Grigio. A szőlő nagyon jól megy, ha a Hills (más néven dombok ), amelyeket az Alpok védenek északon, és délen enyhe tengeri szellőnek vannak kitéve.
A Colli Orientali del Friuli fehérborai fehér virágok és érett almák illatát tartalmazzák. Ízében sok csonthéjas gyümölcsöt és hosszú csípős befejezést kap. Annak ellenére, hogy a nemzetközi fajták elterjedtek a Colli Orientaliban, a helyi fajták érdemelnek figyelmet.
A legfontosabb helyi fajták közé tartozik a Friulano (free-oo-la-no), amely a régió jellegzetes szőlője, amelyet a sokkal kevésbé ismert Sauvignon Vert fajtából készítenek.
A Friulano borok soványak és ropogósak, finom kakukkfű-, sárgabarack-, Meyer-citrom- és érett egresek, keserűmandulás kivitelben. A másik izgalmas őshonos szőlő, amelyet érdemes felfedezni, a Ribolla Gialla (Jal-la), amelyet gyakran pezsgővé tesznek, mint a Prosecco, és amely magas savtartalmú, gazdag szerkezetű, és sárgabarack, mandarin és ázsiai körte íze van. Végül a Malvasia-t (mal-vah-see-ah) gyakran aromás, száraz stílusban készítik, amelyet ropogós virágjegyek és parfüm jellemez.
Az árak magasabbak Colliban, 15 és 30 dollár között, de a borok is hosszabb ideig öregednek és általában összetettebbek. Az ételek párosítása a helyben előállított Prosciutto di San Daniele-től (Olaszországban a Parma-val legkeresettebb sonka) és más regionális felvágottaktól a nyári rizottókig friss zöldségekkel vagy kagylóval.
Orientali: Komoly italozók
A Colli Orientali del Friuliban 3 DOCG is található (a legmagasabb szintű a négyszintű olasz minőségbiztosítási rendszer ), Amelyek közül kettőt édes boroknak szentelnek:
- Ramandolo: a fajta Verduzzo
- Picolit: a fajta Picolit
Bár ezek a borok nem olcsóak (30–100 dollár felettiek a legmagasabb termelők számára) és nehezen megtalálhatók, mégis különlegesek. Gazdag mézes és akácos ízekkel, fügével, szárított gyümölcsökkel és ásványi aromákkal párosítva, édességgel, amelyet ellensúlyoz a savasság ... –Megér az arcvértől. Tökéletesen illenek mogyoró alapú süteményes desszertekhez, érlelt sajtokhoz vagy csak önmagában meditációs bor. Ne feledje, fontos meditálni. Csatlakozzon a Wine Folly-hoz, a népszerű heti hírlevélhez, amely oktat és szórakoztat, és ma elküldjük Önnek a 9 fejezetből álló Wine 101 útmutatónkat! Lásd a részleteket 
A Collio híres az életkorához méltó Chardonnay és helyi Collio fehérbor keverékéről. A képet készítette Elpucik
Collio
Savas furcsaságok érvényesek itt.
Délre, Szlovénia határáig, a Gorizia kerületben, ahol a lejtők meredekebbé válnak, a hűvös Bora szél pedig frissességet és magasabb savtartalmat kölcsönöz a szőlőnek, a Collio. Ez a terület a szőlőültetvények alig több mint 5% -át teszi ki, de hagyományosan a legmagasabb elismerések és díjak. A nemzetközi fajták kedvező feltételeket találnak potenciáljuk kifejezésére: a Sauvignon Blanc, különösen a Chardonnay, és a Pinot Grigio koncentráltabb, vastagabb és erősebb (könnyen elérheti a 14,5 ABV-t). A borok hosszabb ideig öregszenek a gyakran alkalmazott tölgy és barrique miatt. A borokat kevés, oxigénmentes érintkezés nélkül erjesztik, ezért megőrzik az érett alma, a sárgabarack és az ananász friss jegyeit. A célban sült mogyoró-, füst- és vaníliaaromákat észlel.
Említést érdemel a Collio Bianco, egy általános kifejezés, amely a fehérbor keverékére utal, teljesen a termelőtől függ. A Collio borai ideális partnereket kínálnak az első fogások ízesítéséhez vagy a Frico (free-co), egy sajtos süteményhez és a régió egyik jellegzetes ételéhez. Az árak viszonylag magasak (20 és 50 dollár között kezdődnek), de az országos szinthez képest nem olyan magasak.
Hagyományos lassú ételeket és borokat készítenek Olaszország és Szlovénia határán. A képet készítette Xenja Santerelli
Carso
„ÉS” hippi dombvidék.
normál pohár bor oz
Carso Carso a trieszti (tree-est-teh) terület dombjain található, meglehetősen kicsi és ismert narancs borok.
Narancsbor a fehérbor elkészítésének hagyományos módszere, amely lehetővé teszi a gyümölcslé érintkezését a szőlőhéjjal, miközben a fehérbor erjed - ezt a gyakorlatot általában csak a vörösborok számára tartják fenn. A narancsborok a lassú ételek mozgásával való szinergiájuk miatt jöttek divatba. Az ízek a szárított gyümölcsöktől a tealevelekig és az édes fűszerekig terjednek, egy kis izzadságos-diós oxidációval. A Carso borai magas savtartalmúak, zsírosak (érdekes / kellemesek) ásványi árnyalatok, lágy tannin és hosszú savanykás, bizsergő felületű. A borok ismét oxidatív stílusban készülnek, ami azt jelenti, hogy meglepően stabilak és hosszabb ideig öregedhetnek. Legjobb esetben tálalás előtt mindig dekantáljon néhány órát.
Nincsenek olyan írásos szabályok, amelyek szerint a szőlőfajták felhasználhatók a narancs A carso fehérbor a Pinot Grigio lehet (rézből készült) Aranybarna stílus), Ribolla Gialla, Malvasia, a ritka helyi szőlő, Vitovska vagy a termelő által választott keverék. A mai napig állítólag csak 4 gyártó gyakorolja ezt a technikát.
Carso vörös szőlője Egy lenyűgöző vörösbor, amely meglehetősen régi (a Pinot Noir első említéseire nyúlik vissza) Terrano-nak hívják. Ez a szőlő olyan borokat állít elő, amelyek cseresznye gyümölcs és erdei talaj ízűek, mérsékelt tannin és magas savtartalmúak. Sokan összetévesztették ezt a ritka szőlőt a Refoskóval, de ez Carso és a Kras régió helyi kincse a határ túloldalán, Szlovéniában.
Kíváncsiság: Friuli Venezia-Giulia először mezőgazdasági szakértő. A cég Vivai Cooperativi Rauscedo , Pordenone közelében, évente 60 millió oltott szőlőt termel, ami az olasz szőlőtermelés több mint felét és a világ szőlőtermelésének több mint 10% -át teszi ki.
Évjáratok Friuli-Venezia Giulia-ban
- 2018 jó
- 2017 kihívást jelentő (keresse a minőséget!)
- 2016 jó
- 2015 kiváló
- 2014 kihívást jelentő (keresse a minőséget!)
- 2013 kiváló
- 2012 jó
- 2011 nagyon jó
- 2010 jó
Utolsó szó: Fehérbor-újítók
Ha van mit elvenni ettől a kalandtól Friuli-Venezia Giulia útján, az a régió hangulata. Ennek a területnek az emberei folyamatosan szorgalmazzák az innovációt a borászat terén. Az érdekes, hogy az innováció a múlt és a jövő technológiáiból is származik. Itt a határ mentén talál néhány legsikeresebb példát narancssárga borászat (ősi technika). Aztán a Friuli-Grave-ben vannak olyan borászok, akik technikai borászati eszközöket használnak a frissesség megőrzéséhez, amelyek gigantikus hőhatásnak tűnnek.