Sok minden történik itt Del Dotto . A tulajdonos, Dave Del Dotto befejezte új földalatti pincészetének építését Rutherfordban, és ez meglehetősen látványos. A múlt héten összefutottam Del Dotto-val, és meghívott egy rövid turnéra, és megkóstoltam néhány új borát hordóból.
A pincészet, amely már pazarságáról ismert túrák a tölgy és a különleges tölgykóstolók pazar használata, új ásásokba kezdett. (Korábban az Atlas Peak úton volt, a Silverado Country Club közelében.) Velencei öröksége ihlette Del Dotto elképesztően díszes és bonyolult létesítményt épített, amelyet egyesek úgy gondolnak, hogy a díszítéssel határos.
Gondolj arra, amit lehet, de egyike azoknak, akiket látnod kell, hogy higgy a tapasztalatoknak, és ettől az évtől Daryl Sattui Amarosa kastély , mint az egyik legkülönbözőbb és legrészletesebb pincészet, amelyet meglátogattam.
Amint ebben a vlogban láthatja, Del Dotto nem szégyenlős, és mutatós kóstolószobája színek, tükrök, velencei márvány, csillárok és csempék, festmények és freskók kaleidoszkópját kínálja, függetlenül attól, hogy a padlót, a mennyezetet vagy a mennyezetet nézi. a falak, túl elfoglalt a forgalom. Egy pillanat alatt, miközben végigmentem a hordószobán, és észrevettem a finom cserépmunkát, hangosan elgondolkodtam: Honnan tudták az építészek vagy a vállalkozók, amikor befejezték? A cserépmunka bonyolultsága elsöprő.
A túrák drágák (az árakat a borászat honlapján találja meg), de egyedi is, csakúgy, mint az értékesítési és marketing program. Del Dotto gyakorlatilag az összes borát direkt módon értékesíti, és bár ez nem szokatlan, az a tény, hogy esetenként bort árul egyedi hordókból, különleges piaci rést ad neki. Tetszett a múltban a legtöbb bor, különösen a Cabernet, a Merlot és a Cabernet Franc, de a pincészet készít egy Pinot Noirt is (a tengeri szőlőskertből, amelyet a Del Dotto nemrég vásárolt a WH Smith-től) Sangiovese, Zinfandel és Port-style dúsított bor. A jelenlegi beállítások alatt időpontot, túrát és kóstolót tehet, és ha egy adott bort kedvel, a helyszínen rendelje meg.
Azt kell mondanom, hogy nem emlékszem semmi olyanra, mint az új földalatti pincészetére. Nagy hatással voltak rám az új Del Dotto borok is, és van egy új borásza, Gerald Zanzonico, aki a staglini és azt megelőzően a Chateau Montelena várakozás után csatlakozott a stábhoz.