Amikor az NFL hírességek terme, Fran Tarkenton kezd valamit, akkor nagyot kezd. A georgiai egyetem fiatal hátvédjeként Tarkenton edzője beleegyezése nélkül cserélte le első játékát. A Minnesota Vikingsszel folytatott első NFL-meccse során négy touchdown-passzt dobott, és profi futballt vezetett be furcsa keveredési képességébe. Ugyanez vonatkozik a borra is. Egy legendás karrier után, amelynek során a Vikings három Super Bowl-szerepléshez vezetett, és több NFL-rekordot is felállított, Tarkenton nagyban felvette a bort, megtöltve pincéjét az első növekedésű Bordeaux-val és Premier Cru Burgundia. Amikor felfedezte a kaliforniai borokat, felhalmozta az Opus One, az Silver Oak és a Caymus termékeket. De Tarkenton most kerüli el a világhírű borokat a kevésbé ismert felfedezések mellett.
Bor néző: Mikor kezdett érdeklődni a bor iránt?
Fran Tarkenton: Legalább 30 éve iszom bort. Érdekes, hogyan éled át az evolúciót. Évekig bordeaux-i buzgó voltam. Van néhány remek '61 -es és '66 -as Palmer és Margaux, '82 -ből van egy csomó Bordeaux. És sok burgundi - néhány szép Montrachet, Chevalier-Montrachet és Corton-Charlemagne. De már alig iszom belőle.
WS: Most mit iszol?
FT: A kaliforniai borok számomra olyan kiemelkedőek. Jelenleg a világ legjobb borát készítik. A feleségemmel, Lindával mi mindenhol új borokat próbálunk ki. Évente legalább egyszer Napába utazunk. Szeretnénk kis butik borászatokat keresni. Találtunk egyet, ami nagyon tetszik nekünk a Carmelben, Boete néven. Olyan Cabernet Francot készítenek, amely csak kiemelkedő.
Dunnot is kedvelem. Egy kis pincészetet fedeztünk fel St. Helenában, a Sherwin Family Vineyards nevet viselve. Gyönyörű, nagy Cabernet! Úgy értem, a bor akkora fogakra tapad. Cliff Lede Vers Cabernet-je nagyon szép.
WS: Miért tért át kevésbé prominens borokra?
FT: A névmárkás, kultikus borok már annyira fel vannak drágítva, hogy nem vesződök velük. Van egy pincém tele Opus One-val és Caymus-szal, de nem hiszem, hogy ezek a legjobbak most. Például Bordeaux-ba utaztam, és természetesen a Pétrus egy csodálatos bor - van néhány '82, '83 és '90 eset. De Pétrustól az út túloldalán található a Château Gazin. Ennél jobb üzlet, és azt hiszem, a '90 -es Gazin felülmúlja a '90 -es Pétrust. A borban érlelődtem, megtagadtam a túlzott árak megfizetését. Elmész egy étterembe és megrendelsz egy üveg Pétrust, és 3000 dollárt költesz. Csak butaság. És kinyitok mellette egy Gazint vagy egy Sherwin Szőlőskertet, és jobbak.
WS: Előfordult már valaha, hogy saját California Cabernet-t készít?
FT: Azt hiszem, mindenkinek megvan a viszketése. De tönkreteheti a bor szeretetét. Vannak, akik megcsinálják, aztán pénzveszteséggel küzdő vállalkozáshoz jutnak. Bármikor, ha az ember vállalkozása pénzt veszít, nem lehet túl boldog. Csak tovább élvezem a bor szépségét és örömét anélkül, hogy a pénzemet a csőbe dobnám. Elvehetem a pénzt, amit elveszítettem, és több borra költhetem.