Kedves Dr. Vinny
Van egy parafa egy üvegben, amely olyan, mint a fűrészpor - teljesen szétesik. Hogyan lehet a legjobban kinyitni?
—Sue, Ft. Pierce, Fla.
Kedves Sue!
Ó, ember, ott voltam. Valószínűleg kitalálhatja az én segítségem nélkül a parafa betolását, vagy szétmorzsolását, amíg nem lesz elég nagy lyuk a bor öntéséhez, és akkor a bort szűrőn vagy sajtszöveten át öntheti egy dekanterbe. De amikor egy omlós parafával foglalkozunk, főleg egy régebbi, azt tapasztaltam, hogy minél nagyobb erőt használ, annál rosszabb lesz. A parafadarabok nem fognak megbetegíteni, de kellemetlen lehet a pohárban, és befolyásolhatják a bor ízét.
Néha azt tapasztalom, hogy egy nagyon vékony féreggel ellátott pincér dugóhúzóval - és súlyos, 45 fokos szögben haladva - meg tudom ragadni annyi parafát, hogy ki lehessen emelni. De őszintén szólva a legjobb eszköz ehhez a munkához a kétágú bornyitó, amely „ah-so . ” Nem úgy néz ki, mint egy tipikus dugóhúzó, mert nincs dugóhúzó rész, csak két unalmas fém penge teszi lehetővé, hogy kívülről megragadja a parafát.
Kezdeni általában egy hosszabb ágat lehet. Ékezze be a parafa és az üveg nyaka közé - csak egy kicsit. Negyed hüvelyk a kezdéshez, nem több. Ezután tegye a másik tüskét a parafa másik oldalába. Lassú, előre-hátra mozgó mozdulattal nyomja lefelé, és végül mindkét horgot a parafa mindkét oldalára helyezze. Egészen lefelé haladok, a szárak teljes hosszát felhasználva. Ha ez a mozdulat elkezdi a parafadugót az üveg nyakába tolni, használjon kisebb nyomást.
Amint az ah-so be van helyezve, elkezdheti lassan csavarni és kihúzni a parafát az üvegből. Sok szerencsét! Kell némi finomság, de valóban jó munkát végez a további parafa granulátumok eltávolításában.
- Dr. Vinny