Kedves Dr. Vinny!
Mi a különbség a Petite Syrah és a Syrah között? Mindkét bort látom a polcon, de nem tudom, merészebb-e vagy könnyebb.
—Pete, Clifton Park, N.Y.
Kedves Pete
A Petite Sirah (már jól látta azokat a borászatokat, amelyek a „Petite Syrah” alternatív írásmódját használják) és a Syrah két különböző vörös szőlő. Syrah ( más néven Siráz Ausztráliában és Dél-Afrikában) a francia Rhône-völgyből származik, ahol ez a világ egyik legelismertebb Hermitage és Côte-Rôtie vörösborának elsődleges eleme.
Eközben a Petite Sirah az amerikai neve a Durif szőlőnek, egy másik francia importnak, amely a Syrah és a Peloursin szőlő keresztezése. Durif soha nem indult Franciaországban, de Kaliforniában.
Annak ellenére, hogy a neve azt sugallja, hogy a Syrah könnyebb változata lehet, ez egyáltalán nem így van. A petites bármi más, csak a Petite. Úgy hallottam, hogy a Petite Sirah azért kapta a nevét, mert a szőlőfürt Syyr szőlőfürtnek tűnt, de kisebb bogyókkal. Ezek a kisebb bogyók azt jelentik, hogy a szőlőben a bőr és a pép aránya magasabb, az eredményül kapott borok tintás sötétek és merészek, gazdag ízekkel és erősen sűrű tanninokkal. A petites sokkal cserszényesebb és rusztikusabb, mint a Syrahs - gyakran kapok vad szeder és huckleberry pitet.
- Dr. Vinny