Kedves Dr. Vinny
Zavarban vagyok a „Grand Vin” kifejezés miatt. Azt olvastam, hogy ez azt a premier bort jelöli, amelyet egy kastély azért készített, hogy megkülönböztesse a másodmagtól. Bordeaux-ban ezért azt várnánk, hogy csúcsbornak minősül? Ha a címkén látnám a Grand Vin-t, az az adott terület csúcsminőségét és stílusát jelezné? Lehet fehérbor, vagy csak vörös?
—Jane H., St. Maarten, Holland Antillák
Kedves Jane,
A „Grand Vin” vagy „nagyszerű bor” lenyűgözően hangzó, de szabályozatlan kifejezés. Leggyakrabban azt láttam, hogy a vörös Bordeaux-val úgy használják, hogy a kastély a legjobb borát jelzi, a második palackozásnál magasabb lépéssel. Mivel ez azt jelzi, hogy szerintük a legjobban mutatják őket, általában magasabb árcédulát visel. Lehet, hogy ez egy fantasztikus bor, vagy sem. Lehet, hogy inkább a második palackozást szeretné. A „Grand Vin” kifejezéssel csak annyit tud, hogy a legjobbjaiként hirdetik.
Még egy pont - említ egy „második növekedést”, ahol azt hiszem, hogy a „második palackozás” kifejezést kívánta mondani, és nem akarom, hogy összekeverje ezeket a kifejezéseket! A „második növekedés” kifejezés az 1855-ös Bordeaux-i osztályozásra utal, amikor a borügynökök a hírnevek és az árak alapján rangsorolták a kastélyokat az első növekedéstől az ötödikig. Tehát a második növekedés egyike azon 14 specifikus kastélynak, amelyek második növekedési besorolást kaptak. A második palackozásnak azonban semmi köze a Bordeaux-i osztályozáshoz, a kifejezés egyszerűen olyan palackozásra utal, amelyet a pincészet úgy érez, hogy egy lépéssel elmarad a legjobb, vagy Grand Vin palackozás mögött. Vannak első növekedésű második palackozás, második növekedésű második palackozás, harmadik növekedésű második palackozás és így tovább. Ez egyáltalán nem zavaró ... ugye? OK, lehet, hogy van.
- Dr. Vinny