Kedves Dr. Vinny!
Mit értesz, amikor azt mondod, hogy a bor testes vagy közepes testű?
Rima, Kolkata, India
Kedves Rima!
A „testet” és a „súlyt” kissé felcserélhetően használják a borban beszélve, utalva arra, hogy egy bor mennyire nehéz vagy viszkózus érzi a száját. Alkohol, kivonat, tanninok, glicerin, savasság és maradékcukor kombinációjából származik (ha marad az erjedés után).
A testről szólva egyszerű példa a sovány tej (könnyű test), a teljes tej (közepes test) és a tejszín (testes) összehasonlítása. Ezek jó alapvonalak, de a testnek még sok más árnyalata van - például hogy tej vagy tejszín hozzáadása a kávéhoz vagy a teához egy érintéssel teltebbé teszi-e. Vagy hogy a kókusztej nehezebb, mint a kókuszvíz, vagy a halvány ale könnyebb testű, mint a vaskos.
- Dr. Vinny