Kedves Dr. Vinny
mi a bor átlagos alkoholtartalma
A feleségemmel most kezdünk bele a boréletbe, és arra voltunk kíváncsiak, hogy el tudnád-e magyarázni a legegyszerűbben, mi a különbség a Merlot és a Cabernet Sauvignon között. Értem, hogy különböző szőlőből készülnek. Ez a fő különbség? Köszi szépen.
- D. J., Lincoln, Neb.
Kedves D.J.
Igazad van abban, hogy a Merlot és a Cabernet Sauvignon különböző szőlő. Mindkettő vörös szőlő, de különböző személyiségűek - és az ezekből készült borok. Egyvalami azonban közös bennük: Mindkettő fő szőlő a francia Bordeaux régióból. Gyakran keverik őket össze (néha további szőlővel), mert bár egyedül tudnak állni, kiegészíthetik is egymást. Mint a mogyoróvaj és a zselé, vagy a Sonny és Cher.
Általánosságban elmondható, hogy a Merlot lágyabb és rugalmasabb, mint a Cabernet Sauvignon. A legjobb példák egyensúlyba hozzák a kedves gyógynövény-, cseresznye- és csokoládéaromákat. A Cabernet Sauvignon valamivel több gerinccel rendelkezik és cserzőerő mint Merlot. A Cabernet Sauvignon-t csodálják a ribizli, a szilva és a fűszer intenzitása és klasszikus íze miatt, és többek között megkülönböztető gyógynövény-, olíva-, dohány-, cédrus- és ánizsjegyei is lehetnek.
bor párosítva sült sonkával
- Dr. Vinny