A legforróbb ételtrendek azt mutatják, hogy ízlésbeli preferenciáink gyorsan fejlődnek. Itt az ideje, hogy intelligensebben párosítsuk a bort az újonnan ihletett ízekkel.
Itt az ideje, hogy túllépjünk a „fehérbor fehér hússal és a vörösbor vörös hússal”.
Az étel 6 trendje felhívja a falon kívüli bor párosításokat
Szerencsére a konyha új trendjei lehetőséget adnak arra, hogy különböző borokat próbáljon ki, amelyeket általában nem választ. Például az olyan ételek, mint a Pad Thai és a vietnami garnélarák friss tekercsek, jól passzolnak egy száraz száraz rizlinghez. Ez a bor teszi igazán népszerűvé az ételt.
Előkelő Comfort Food
Cabernet Franc és Carménère: Mindkét bor különálló kaliforniai paprikával vagy zöldpaprika kukoricával rendelkezik, amelyet a pirazinoknak nevezett aromás vegyületcsoport okoz. Ezek a lágyszárú ízek meglepően jól passzolnak majd a tejszín és a keserű zöldek szokásos használatához a déli konyhában. A „zöld jegyek” ellenére klasszikus déli ételekhez, például tejszínes spenóthoz, kukoricadarához és gallérzöldhöz igazítva a Cabernet Franc és a Carménère íze hihetetlenül gyümölcsös. Ezek a borok könnyebbek és fényesebbek (azaz savasabbak), mint a Cabernet Sauvignon, és megkönnyítik a klasszikus déli ételek gazdagságát.
A legjobb boreszközök
A kezdőtől a profiig a megfelelő borászati eszközök biztosítják a legjobb ivási élményt.
korbel brut vs extra szárazVásárolj most
Vietnami konyha
Adjon hozzá fűszert úgy, hogy a csillogó rosét párosítja a vietnami pho-val.
Crémant d'Alsace vagy egy másik csillogó rosé: Az egzotikus fűszerek, például a csillagánizs és a gazdag édes hoisin szósz használata a pezsgő Rosét remek választás vietnami viteldíjhoz. A pezsgő gyömbérszerű rúgása további ízkomponenssel egészíti ki a délkelet-ázsiai ételeket, és úgy találja, hogy a Rosé borok jobban párosulnak a húsok (vagy tofu) szélesebb választékával. Az északkelet-franciaországi Rosé Crémant d'Alsace remek választás a pezsgő Rosé birodalmában, a narancsbőr finom íze miatt a garnélarák friss tekercsének mennyei íze lesz.
hogyan készít fehér vajmártást
Hétközi vegetáriánus étkezés
Száraz rosé: A szamóca, a mézes dinnye és a zeller árnyalatú ízeivel ez nagy ellenpont a vegetáriánus ételek finom ízeivel szemben. Mivel hidegen tálalják, rájön, hogy frissítő tanfolyamként működik, és nem lesz „íze”, ha édes-savanyú teriyaki stílusú szószhoz illesztik.
Dió kenyér helyett (gluténmentes indító)
Bízz bennem: száraz sherry és sült dió:
Száraz sherry és Sercial Madeira: Lehet, hogy ezek a borok nem a szokásos fő választásai, mint aperitif vacsorára. Ha azonban inkább egy finom whiskyként kezded elképzelni őket, akkor rájössz, hogy a Sherry és a Madeira elképesztő koktél alternatívák. Ez a két bor tökéletesen párosul sült dióval és sós olajbogyóval.
Tökéletes sült csirke
Tökéletes sült csirke bor párosítás:
Brut Cava: A sült étel és a csontszáraz pezsgő a mennyben készült mérkőzés. A Cava-t azért választottuk, mert annyira megfizethető, hogy esetleg egy jéghideg sör analógjának találja. Minden bizonnyal ugyanaz a vonzereje, és egy fokkal klasszabb mértékű.
hány szénhidrátja van a bornak
Food Truck Fish Tacos vacsorára
A hal-tacók korábban csak ebédidőben voltak, de most már késő nyitva tartó csípős élelmiszer-teherautókat találhat, így a bor mindenképpen lehetőség! A hiteles hal-tacók nagy pelyhes darabjait enyhén sült, finom ízű fehér halak apró kukoricatortillákon szolgálják fel, tetejére queso freskót, káposztát, hagymát, lime-t és koriandert szórnak.
A tökéletes Fish Taco bor párosítás:
Sauvignon Blanc, Verdejo vagy Grüner Veltliner: Mindhárom bor zöld lágyszárú jegyekkel rendelkezik, amelyek néha még a jalapeñót is megkóstolják. Füves, egres és jalapeño ízeik miatt a legjobb barátok minden hal- vagy csirketakóval. Húzza szemeit egy spanyol Verdejo vagy Sauvignon Blanc után, ha a témához illő bort keres.
Pár bor étellel mindennap
Szerezze be a fejlett étel- és borpárosítási táblázatot, hogy okos bor- és ételpárokat készítsen.