Frissítve augusztus 3
A Ramone bár a saláta szórakoztatja Ön legújabb vállalkozását
A Bar Ramone augusztus közepén nyílik egy kis, rusztikus térben, Chicago folyó északi részén. A borozó a Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) legújabb közös tagja, a csoport mögött Bor néző Éttermi díjasok RPM Steak , RPM olasz és Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .
Ryan Arnold és Richard Hanauer, a LEYE borigazgatói közösen készítették el a tömör, 100 választék alatti borlapot, pohár mellett mintegy 25 bort. A kínálat gyakran változik, és a listát minden nap újranyomtatják. - Azt akarjuk, hogy nagyon megközelíthető legyen - mondta Arnold. Igényes formátum, de az egyik Arnold úgy érzi, hogy a vendégeket - és borcsapatát - olyan izgalmas válogatás elé tárja, amelyekkel egyébként nem találkozhattak.
A lista fenntartja az egyensúlyt a Toszkánából, Burgundiából, Bordeaux-ból, Kaliforniából és más országokból származó klasszikus és feltörekvő borok között. Jelentős mennyiségű spanyol bor fog kiegészülni a spanyol kis tányéros menüvel, például a Rioja és a Txakoli. Hisanobu Osaka és Doug Psaltis szakácsok olyan ételeket fognak felszolgálni, mint a véres Mária garnélarák és a pácolt kecskesajt házi paradicsomkenyérrel. J.H.
A Del Frisco Double Eagle steakhouse Bostonja mégis a legnagyobb borospincét szállítja a csoport számára
A Del Frisco Double Eagle steakhouse jóvoltából Az új bostoni Del Frisco's folytatja a csoport hagyományait a borlista kiválóságában.A Del Frisco's Restaurant Group (DFRG) a Boston Back Bay körzetében nyitotta meg legújabb Double Eagle steakházát. Ez a város második helyszíne, csatlakozik a Legjobb Kiválósági Díj győzteséhez Tengeri kikötő kerület . A csoport összesen 51 Éttermi Díjnyertes helyet ad meg három étkezési koncepcióban.
Több mint 2000 választékkal és 15 000 palackos készlettel a Back Bay steak ház ad otthont a DFRG család legnagyobb borospincéjének. 'Ez a legátfogóbb borlista, amelyet eddig nyitottunk' - mondta David O'Day, a bor igazgatója A nagydíjas Del Frisco Double Eagle című alkotása New Yorkban, aki új helyszíneken borlapokkal is konzultál.
A DFRG borigazgatója, Jessica Norris szerint a listának erősségei vannak Bordeaux-ban, Burgundiában, a Rhône-ben, Olaszországban, Spanyolországban, Ausztráliában és Kaliforniában, és bő félpalackos és nagy formátumú válogatásokat tartalmaz. A világszínvonalú gyártók mély vertikális elemei is vannak, köztük 40 évjárat Gaja és Domaine de la Romanée-Conti , 35 évjárat E. Guigal és számos tucatnyi bordeaux-i első növekedésből származik. B.G.
A Legal Sea Foods bárot nyit a DC állomáson
A Rey Lopez Legal tengeri bár a csoport első étterme, amelyet vasútállomáson helyeznek el.A Legal Sea Bar, a Legal Sea Foods tenger gyümölcsei lánc bárkoncepciója nyitotta meg kapuit Washington DC-i Union Station-n. A csoportba tartozik 10 étterem-díjas hely , többségük Massachusetts-ben.
A tenger gyümölcseire koncentráló bár olyan kis tányérokra és előételekre összpontosít, mint a rákos sütemények, friss osztriga, sült kagyló, valamint egy sor szendvics és saláta. Ami a borlapot illeti: 'Ez a legnagyobb slágereink' - mondta Sandy Block, a Legal Sea Foods italüzemeltetési alelnöke. Körülbelül 14 bor, amely üveg, palack vagy kancsó mellett érhető el, a lista jó regionális sokféleséggel rendelkezik, olyan alapanyagokból, mint a Sancerre, a kaliforniai Chardonnay és a Cabernet, valamint az olyan osztrák válogatásokból, mint egy osztrák rosé Pletyka .— K.K.
A Vallone steakhouse Houstonban bezár
A houstoni Kiválósági Díj legjobbja győztes Vallone Steakhouse július 20-án zárult. A 700 válogatott borlap erősségei voltak Kaliforniában, Olaszországban és Franciaországban, kiegészítve a menü steakjeit, amelyeket házilag vágtak és érleltek. A padlótól a mennyezetig tartó borfal, amely a 3500 palackos készlet részét tárolta, az ebédlő fókuszpontja volt.
Az étterem Tony Vallone és Scott Sulma borigazgató, az Restaurant Award nyertesei mögött álló csapat tulajdonosa volt Tonyé . Augusztus 1-jén a másik Houston Restaurant Award, Ciao Bello is redőnyös volt. J.H.
a shiraz bor édes vagy száraz
Kövesse nyomon díjnyerteseink legfrissebb éttermi híreit: Iratkozzon fel ingyenes szolgáltatásainkra Privát útmutató az étkezéshez hírlevelet, és kövessen minket a Twitteren a címen WSRestoAwards és az Instagram-on wsrestaurantawards .