Kedves Dr. Vinny!
legnépszerűbb napa-völgyi borászatok
Olyan esküvőn voltam, ahol a vőlegény karddal levágta egy üveg pezsgő tetejét. Rettegtem, hogy mindenki iszik belőle - nem lesznek üvegszilánkok?
- Eric H., Sacramento, Kalifornia.
Kedves Eric,
A technika kardot nyitva egy üveget nak, nek hívják szabrág . A folyamat egyik legérdekesebb részlete az, hogy a szablya nem - vagy nem kell - éles. Ha nincs hivatalos lapos élű szablyája, használhatja a szakács késének, vajkésének vagy akár egy kanál . Még videót is láttam arról, hogy egy palackot szabotált egy iPhone. Szüksége van egy lapos fémtárgyra, hogy kihasználhassa a csillogó palack gyenge pontját: a stresszkoncentrációt az üveg varratának és az alsó ajak metszéspontjában.
Nézze, egy buborékos üveg belsejében a nyomás olyan erős, hogy egy kis törés lehetővé teszi a benne lévő folyadék kipukkadását, és az üveg tiszta hasadással letörik - egyetlen üvegszilánk sem megy vissza. A négyzetcentiméterre eső nyomás körülbelül 70-90 font, ami megduplázza az autó gumiabroncsainak háromszorosát. A szabrálás olyan repedést hoz létre, amely lehetővé teszi az üveg belsejében lévő nyomás felszabadulását.
Hogyan szablyázzunk? Hűtsük le teljesen az üveget. Álljon kint, ahol senkit nem ütnek meg egy darab parafa és pohár. Távolítsa el az összes fóliát és a drótkosarat, vagy a „ketrecet”. Keresse meg az üveg hosszában függőlegesen futó varratot. Fogja meg az üveget alulról. Ez az egyik alkalom, amikor a hüvelykujjam a puntba tettem, és az üveg többi részét hátulról tartva tartottam az ujjaimat az útból. Tartsa az üveget 30–45 ° -os szögben a kiömlés minimalizálása érdekében.
mennyi cukor van a fehérborban
Kaparja el a lapos fém szerszámot a varrathoz, és tegyen egy kis extra dobót, amikor eltalálja az üveg alsó ajkát, de folytassa a mozdulattal, mintha ki akarná tolni a parafát. Néha kaparok néhányszor, hogy ideges legyek, hogy nyomást gyakoroljak rá - de ez valójában nem igényel sokat. Ez nem a leghatékonyabb módja annak, hogy kinyissa egy üveg habzóbort - közben elveszít egy kis bort, és az új éle éles lesz -, de biztosan izgalmas lehet!
- Dr. Vinny