Mendoza Argentína legfontosabb borvidéke, amely az ország szőlőjének közel 80% -át termeli, és közel 395 000 hektár szőlőültetvénynek ad otthont.
Az argentin Mendoza Buenos Airestől mintegy 600 mérföldre délnyugatra fekszik az Andok-hegység dombjain.
Adventurist's Guide to Argentina Wine Country
Maga a város Argentína nyugati szélén, az Andok lábainál fekszik. A borkészítés gyökerei az 1500-as évekig nyúlnak vissza, és az iparág lenyűgöző történelmével rendelkezik az alkalmazkodásról, az innovációról és a valószínűtlen fejlődésről ... tekintettel az argentin kormány hullámvölgyére.
A nagyrészt olasz, spanyol és francia bevándorlók népességével rendelkező Argentína bort termelt a nemzeti lakosság számára. Az 1990-es években azonban a boripar 180 fokos fordulatot tett és versenyezni kezdett a nemzetközi porondon. És bár Malbec Mendozát tette a világtérképen ennek a régiónak a borászai keményen dolgoznak annak demonstrálásában, hogy Argentína nem csupán egyszőlős csoda.
Itt van egy bevezető a régióhoz, és tippek arra, hogy mit kortyolhatsz, miközben ott vagy:
vörösborok száraztól édesig
Mendoza környékén találhatók kaktuszokkal összekevert szőlőültetvények. írta Garcia Betancourt
A föld elterjedése: Mendoza borvidék
Technikailag Mendoza egy félszáraz sivatag, bár a fákkal szegélyezett utcák és a buja szőlőszőlők úgy tűnik, hogy mást sugallnak. Néhány selejtes bennszülöttnek köszönhetően ötletes öntözőrendszert építettek, amely az Andok hóolvadását a városba és a környező termőföldekbe terelte. A barázdák ösvényeket vágnak át a vidéken, és a nagy cementárok, az Asequias (A-say-key-As) néven ismert, minden városi utcát sorakoznak - szó szerinti turisztikai csapda, ha nem figyeli a lábát.
mit jelent a tartalék bor
A régió évente 220 mm esőt és ciklikus látogatásokat kap, amelyeket a helyiek „Zondawind” -nek hívnak, intenzíven száraz, forró szélnek, amely lesöpör a hegyoldalakról. Mendoza híres arról, hogy évente 300 napos napsütést szállít, intenzív hőmérsékletet produkálva a keleti szőlőskertekben, és hűvös éjszakák csillapítják a nyugat feletti, magasabb magasságú szőlőültetvényekben.
Bortanulási alapismeretek
Szerezzen be minden alapvető sommelier eszközt boroktatásához.
Vásárolj most
Argentína borvidékeinek térképe.
Mendoza borvidékei
- Központi régió
- A Központi Régió Luján de Cuyo-t és Maiput, a Mendoza leghagyományosabb borászati területeit tartalmazza, és ezeket Malbec földjének nevezik. A régió Mendoza várostól kissé délre található, és a tengerszint felett 2130-3500 láb magasan fekszik. A szőlőskertekben talál Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc és Chardonnay.
- Északi régió
- Az északi régió magában foglalja Lavalle, Guaymallén és Las Heras önkormányzatokat. A Mendoza folyó öntözi, és 1900 és 2300 láb között fekszik. A szőlőskertekben található Chardonnay, Chenin, Ugni Blanc, Torrontés, Sauvignon Blanc, Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon és Syrah.
- keleti régió
- A keleti régió magában foglalja San Martin, Rivadavia, La Paz és Santa Rosa megyéket. Hagyományosan elmondható, hogy ez a Mendoza borászati erőműve, és valamivel alacsonyabb a magasságban, 2400-2 100 láb. A szőlőültetvényekben található Sangiovese, Syrah, Bonarda, Tempranillo, Viognier, Chenin, Torrontés és Chardonnay.
- Déli régió
- Mendoza déli régiója magában foglalja San Rafael és General Alvear megyéket, és 2600 és 1480 láb között van. Elsősorban Chenin termeléséről ismert, de a Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc és Chardonnay is gyakori.
- Uco-völgy
- A várostól délnyugatra fekszik az Uco-völgy - Mendoza elsődleges bortermelő régiója, amely Tupungato, Tunuyán és San Carlos kistérségeket tartalmazza. Ebben a régióban a legmagasabb szőlőültetvények 5580 lábról és felfelé emelkednek. Malbec, Pinot Noir, Merlot, Sémillon és Chardonnay az elsődleges fajták a völgyben.
Látnia kell a borászatokat
A szőlőültetvények felett Luján de Cuyo-ban, a klasszikus Malbec-termőhelyen Mendozában. írta Carlos Calise
túl sok élesztő a borban
Kisproducer
A Domaine St. Diego egy családi tulajdonban lévő „garázs” pincészet, Maipu Lunlunta régiójában. A tulajdonos és enológus, Angél Mendoza, helyben elismert és nemzetközileg is kedvelt személyiség, aki különös örömmel vesz részt borai megosztásában és egyedülállóan sokszínű, részben teraszos szőlőültetvényének bemutatásában, amely számos különböző képzési stílust tartalmaz, valamint egy olajfakertet.
Nagy Producer
Az évszázados borászcsalád harmadik generációja létrehozta a Pulenta Estate-t, amely Luján de Cuyo Alto Agrelo régiójában található. A pincészet elismert Cabernet Franc-jáért, amely zöld paprikát énekel, valamint innovatív borászati berendezéseiért.
a fagyos bor tönkreteszi
Történelmi Pincészet
A La Rural Mendoza egyik legrégebbi pincészete, amelyet a Rutini család alapított 1885-ben, és a régió egyetlen bormúzeumának ad otthont. A Mendoza borászati történelmének több mint 5000 tárgya található, és emiatt az ország leglátogatottabb pincészete.
Egyedülálló Pincészet
Carmelo Patti, a Luján de Cuyoban található El Lagar Pincészet borásza hihetetlen kézműves borokat készít garázsszerű borászatából. Ez a nagyon dicsért, szerény olasz borász a régió legjobb Cabernet Sauvignonjáért felelős. Amikor nem utazik, maga körbevezet a pincészetben, és órákig beszélget.
Ikonikus pincészet
Catena Zapata őszintén szólva, képeslap méltó. A maja piramis után kialakított Catena az argentin boripar vezetője és nemzetközileg elismert név. Nicholas Catena úttörő volt az iparban, és a 90-es évek elején a forradalmat magas minőségű borok készítéséhez vezette. Az elsők között ültetett szőlőt a mai tekintélyes Uco-völgybe.
miért teszi az alkohol szörnyűbbé
Egyszerűen Delish
Az Achaval Ferrer Pincészetet 1998-ban alapította baráti társaság Olaszországból és Argentínából, köztük Santiago Achaval és Roberto Cipresso. Ez a kiváló minőségű borászat az egyetlen Malbec szőlőültetvény árnyalataira összpontosít - kiváló állomás, ha meg akarja ismerni a Mendoza terroir ízét.
Tél Argentína felvidékén. írta Ignacio Gaffuri
Borvidékek Mendozán túl
Az elmúlt években az úttörő szőlőtermesztők túlnéztek Mendozán, és Argentína sokszínű vidékének olyan szegleteit fedezték fel, amelyek mindig olyan jól alkalmazkodnak a szőlőhöz.
Északnyugatra, Salta és Catamarca tartományban a borászok Torrontésszal és Cabernet Sauvignonnal kísérleteznek a világ egyik legmagasabb szőlőültetvényén (némelyik 2597 méterrel a tengerszint felett). Mások Neuquén és Río Negro patagoniai régióit vizsgálják, ahol a Pinot Noir és a Merlot virágzik.
OLVASS TOVÁBB: Menj 2. rész az argentin bor útmutatóról!